バナナ黄身時雨のレシピ wagashi asobiさん。 | SWEETS DIARY by La Fruitiere Japon

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色々書き込んでます^^

 

こんな感じでレシピにさせて頂く予定です!!

 

一応こちらにも。

 

「バナナの黄身時雨」

バナナピューレ100

白あん100g

白あん120

卵黄(茹でたもの)3

上新粉 40

 

  1. バナナピューレ100gと白あん100gをよく混ぜ、鍋で弱い火にかけながら120gに練り上げる。

  2. 冷ました①と白あん120g、裏漉しした卵黄を粘らないようにサクサクと切るようによく混ぜる。

  3. 上新粉を加え混ぜる。

  4. 30gに切り分け、表面を奇麗に成型する。

  5. 乾いた厚手の布巾を敷いた蒸し器で10分強火で蒸す。

  6. 熱を抜いて完成。

 

今思い出してもふんわりと口に広がる優しいバナナと白餡の味わいが忘れられません!!