シャインマスカットが続きましたね。
RYOURAのシャインマスカットのエクレール。
10月大阪で開催する講習会でエクレールを教えていただくので
予習しつつ、頂きつつ、画面に向かいつつ、、、
今回の大阪講習会は、プロ向け
しかもユーザー限定にさせていただいているので
あんまり集まらないかなあ・・・なんて若干不安になっていたら
とっくに100名を超えているそうです。
ということで、準備もドキドキしながら
色々平行して進めてます。
なんといっても、ラ・フルティエールとして
関西を任せて頂くようになって早3年。4年目を目前とした
感謝講習会でもあるので、準備も色々と丁寧に進めないと・・・
と言う感じです。
エクレールの話からそれましたが・・・
パティシエ－ルにフランボワーズのコンフィチュール
シャインマスカットとライムのシャンティ。
爽やかさ抜群でした！！