遅くなりましたが、
講習会レポートです！！
今回の講習会は、ピュラトスさんの
ベルコラーデ・アワードの審査を一緒にされていて、
コンクール仲間でもある
藤田浩司シェフ・垣本晃宏シェフ・和泉光一シェフの3人で講習会をして頂きました！
同じ年生まれの3人にそれぞれの視点から講習をして頂きました〜〜
トップバッター藤田シェフ！
藤田シェフには来週の水曜日に東京でも講習していただくので
ご紹介は講習会終わってからさせて頂きます。
超満員で、135名の方に来て頂きました！！
垣本シェフには、
私からケイクとボンボンショコラを
リクエストさせて頂きました！！
まずはケイクから。
今回のケイクはお店でも販売されていて
13センチのオリジナル型で焼いて頂きました。
人と同じことをするのは嫌だから型とか色々人と変えてオリジナリティを出していらっしゃるそうです。
このケイクは
アーモンドミルクピューレ、白餡、マジパローマッセ、アーモンドパウダーがはいって
粉の少ない配合だそうで、
生地が柔らかいのが特徴的でした！！
写真がいっぺんに載せられないので
続きまたUPします〜〜☆-( ^-ﾟ)v