昨日、私も仕事納めさせて頂きました
なかなかいつも残務が片付かずですが
今年はいつもより早く30日で終えられてよかったと安堵。
ケーキ納めは、とってもお世話になったアステリスクさんになりました。
来年も講習会を大阪でしていただく予定です
手前は、シェフのきまぐれケーキ
タルト生地の上に
ストロベリーxラズベリーピューレのクリーム
レモン、ライムのムース
これ本当に美味しくて来年講習会で教えて頂きたいと
思って頂きました～～
偶然ガレットデロワも販売されていたので
バニラ香るおいしさ
今年は一段と感慨深く頂いております。。。
というのも
昨年から続くバニラパニック
価格が週単位で高騰していく状態で、
12月と1月の価格は
kgで8000円くらい違うんです。。。
(弊社では既存ユーザー様分をこの年末で1年分
確保しているので、1月から値上げをお願いして
次は来年末の値上げといった感じですが、、、)
和泉シェフのお店では Eurovanilleのバニラビーンズを
使って頂いているので、、、
早く落ち着けばいいなあと願っております。。。
にしても美味しかったです