patisserie Ryocoさんのこちら。
今年最後のクリスマスケーキ。
クリスマスに向けての発注からなにから、夏のうちからスタートしていたので
長くて、大きいピークが終わったなあと弊社も安堵の一日です。
絶対この時期には、欠品できないというプレッシャー
何がくるかわからないプレッシャーは相当でした(^^;)
そして、
Patisserie Ryocoさんの
キャラメル・ポワール
焦したホワイトチョコレート×ペアーピューレに
ジューシーなキャラメリゼされた洋梨、
アーモンドベースの生地が
パリパリのホワイトチョコレートにコーティングされていて、
もうとっても美味しかったです！
お店でも一番人気だったそうです
そして、こちらにつかって頂いたのはペアーピューレ。
順次加糖タイプにリニューアル中で、
ほぼほぼ、全お取引先様でリニューアルが完了致しました
ウイリアム種の洋梨の甘さと果肉感あふれるこちら。
キャラメルとの相性も、ホワイトチョコレートとの相性も
抜群です
