秋冬提案を夏休みの宿題に追われる
子供のように やっている今日。
Chocolat chaud blanc Mangue
ホワイトチョコレートとマンゴーを使った
白いショコラショー
ガナッシュ・マンゴー
マンゴーピューレ 100g
ホワイトチョコレート 120g
湯煎で溶かしたホワイトチョコレートに沸騰させたピューレを合わせてよく混ぜ冷蔵庫で数時間ねかせます。
ガナッシュ・マンゴー 40g
生クリーム 35% 30g
牛乳 80g
ガナッシュと生クリームを合わせて
温めた牛乳をくわえる。
美味しいですよ～