銀座にあるパティスリー風と土の上村卓也シェフの講習会に参加してきました♪
今回教えて頂くのは５品、たのしみです！
まずはウィークエンド。
今回の講習全体テーマが春から夏にかけ、暑い時期にも向くお菓子、とのことで
シークエンドにもパッションピューレを使って頂いています♪
私自身、レモンの印象が強かったウィークエンド。（偏りすぎでしょうか・・・？）
ピューレは直接生地に混ぜます。パッションのすっきりした酸味が際立ちます！
焼き上がりにアプリコットピューレのナパージュをたっぷり染みこませて、さらにフルーティー♪
仕上げはフランボワーズのパウダーが入った鮮やかなグラスをかけて・・・
こう見えても、断面は普通のケークのようなやわらかな黄色なんです♪
断面写真取り忘れですが・・・
見た目華やかで夏にもぴったりなケークです。
冷やしてもおいしくいただけるみたいです～～～試してみたい！！
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