昨年のことを思うと、本当に感謝の日々です。
今年の一押しピューレは何か・・と考えてみたのですが、
これからの時期は、トロピカル系かなあと思います。
こちらは、パイナップルピューレ。
ＢＲＩＣＳ30度まで濃縮されたピューレです。
タイ産のヴィクトリア種の美味しさがあふれ出る素敵なピューレです。
春の頃には、夏向けの発注なんかをしているので、
頭の中は、夏モードです・・が、
春、とても好きな季節です。
今日のようによいお天気で、新しいスタートの多い時期、
ラ・フルティエールもまた一歩、進んでいきたいなあと思っています。