こんばんは、
顧客集客コンサルタントの吉成幸男です。
今週の月曜日川口駅前のフレンディアにてサントリーグループの展示会がありました。
飲食店向けにアルコール、ソフトドリンク、食材などの紹介です。
アルコールの消費量も右肩下がりになっている現在、店舗協力にも力を入れています。
カタログの中に「繁盛店作りのヒント」の無料冊子があり、展示会後目を通してみるとサントリー調べのデータが書いてあり読んでみると、私が飲食店に提案していることが分かり易く紹介されていました。
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売上に苦戦している店ほど、新規客獲得を考えている。
何とか売上を上げるためには新規客獲得のためにチラシを作成したり、クーポン雑誌に広告を出したりして時間とコストを掛けている。
しかし時間とコストを考えた時、いかに既存客に来店してもらうかを考えたほうが当月の売上にプラスになるし、コストも来店者に声掛けで済むためコストも掛からない。
不況下の現在、新規獲得は難しく、新規客頼りでは売上が成り立ちません。
いかに既存客の来店頻度を上げていけるかが重要です。とサントリーも言っている。
来店客の現状を調べてみると、来店客の約７割は再来店してない。
ここをどのように２回以上来店してもらうかが、コンサルタントの仕事になる。
再来店しない最大の理由は「店のことを忘れていた」が半分以上
いかにお客様の印象に残るかが重要！
顧客集客コンサルタント無料相談お受けいたします。
