先日、旬の八朔（はっさく）をたくさんいただきました
「ジャムを作るといいわよ」と教えていただいたので、
さっそくネットで検索。
（今って、本当に便利ですね・・・）
今回は、こちらのサイトを参考にさせていただきました♪
はっさくの皮をむいて、皮の内側の白い部分を
包丁で丁寧にそぎ取る作業は、
思いのほか時間がかかりましたが
原稿書きで頭が硬直
していたので、
いい気分転換に
無心になって没頭してしまいました。
最後の煮詰めるところからは、弱火でコトコト。
パソコン作業をしている時は携帯のタイマーが便利です。
時々鍋の様子を見ながらも部屋いっぱいに柑橘系の香りが広がる中で
その後の原稿書きもはかどり（？）ました
ずいぶん煮詰めたつもりなのですが
出来上がったはっさくジャムは、市販されているジャムよりも
ずっとサラサラ。
でも、味はまぁまぁかな？（自画自賛・・・）
しばらく朝食で楽しめそうです
（NAO)
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