マサル（記）です。
料理をするには、当然調味料が必要だ。
まぁ、レトルトだとかパッケージもの（クックドゥみたいな）とかだと、既に味付けされたソースや
タレとかスパイス粉末とかついてるけど、それはアレだ。
まぁ、アレはアレだ。
ではなくて、普通に料理するときに使うバヤイだ。
例えば、塩とか砂糖とか醤油とか味噌とか。
胡椒とか旨み調味料、他にもラー油とか七味唐辛子とか。
見た目的にパセリを振ったり、香り付けにごま油を加えたり。
冷蔵庫にはわさびやらからしやらしょうがやらにんにくやら。
酢は、あんまり使わなくって今は放置してる。
酢の物嫌いだし。
酢を使うとして、一番使うのが餃子なんだけど、パックの餃子とかだとタレがついてくるし、
ポン酢で食べたりするからホントに使わない。
困ってるパターンでは、中華系。
XO醤とか芝麻醤とか豆板醤とか、中華系のはなっかなか減らずに賞味期限が切れてまう。
しかもおいしいのは結構高いしね。
自分が結構使うなぁと思ってるのは、料理酒。
煮物（炊いたん）が結構好きで、水を使う代わりに料理酒をジャボジャボ使うわけで。
で、自分として上記以外で絶対揃えておきたいのは２つ。
１つめ。
ダシ系。
白だしとか中華スープ系とかコンソメとか。
どう料理するか困っても、これらを使って煮たり味付けしたりってすれば料理のベクトルが
ちゃんと方向を示してくれるから。
まぁ、コレは普通。
２つめ。
片栗粉。
あんかけですよ、あんかけ。
一人暮らしをすると、大概の人が野菜炒め作るでしょ？
塩胡椒と旨み調味料だけだと飽きてくるし。
で、そのうち中華スープで味付けたりするでしょ？
そしたら、あんかけですよ、次のレベルでは。
水で片栗粉を溶いて、ざっと加えて火をかけるとトロトロに。
なんかこれだけなのに、ちょっと料理がグレードアップ、
したような錯覚におちいることができるし。
まぁ、錯覚というか小手先なんですが。
でもちょこっとの一手間でいつもと違うってなんだかお得でしょ？
先ほども、ワンタンのスープにとろみつけてアレンジしてみたり。
注意点としては、あんまり加えすぎるとジャガイモぽい味が強くなっちゃう点と、だまになると
なんとも言えないガッカリさがでてくる。
なんかグニュグニュした半透明の何かを見つけたときなんかのがっかりさといったら・・・。
みんな、気をつけろよ。