雨の水曜
売れ残りの大トロの冊が半額で買ってほしそうにこっちを見ていた
既に半額のタコとハマチはカゴに入っていて
売り場には生カツヲも中トロもあった。
しかし大トロの値札から目が離せなかった
俺の人生に大トロの冊(半額)は必要か？
結論から言えば、買って正解だった。
お値段以上の味がした。
もちろん冷蔵庫で冷やしてある日本酒を勘案して
あと、鋼材VG10包丁の切れ味を勘案しての選択でもある。
自分でひく大トロの冊はビックリするほど旨かった。
とっときの発泡濁りの日本酒も封を切ったし
あー 大トロ冊は水洗いしないでキッチンペーパーでドリップを丁寧に吸収しつつ
目に沿って包丁を入れたほうが美味しかった
気を抜くと四合瓶の酒が空になるレベルで。
今日はこの刺身と日本酒が飲めていい日だった。