無水調理なべとはいえ本当に水を入れないと焦げるので
煮るより少なめに蒸す感じで水を入れて白菜(硬いところ)を全力投入
かなりクタクタにしてからお高いソーセージと白菜(柔らかいところ)を全力投入
ソーセージと白菜だけで調味料なし 白菜汁 美味しすぎて
濁り酒(どんべり)と自分で調合したレモンポン酢で2日分食べてしまいました。よ
昆布を入れ忘れたな
無水調理鍋はなんか隙間から蒸気出てるし
あれなら大きい鍋に耐熱どんぶりで重石すればいけるかも
無水調理鍋は炊飯用鋳鉄鍋として転用するか。ホーローだし
大鍋で作るとトロトロになった白菜は難しいかもしれん。
美味しさをとるか 大量生産作り置きをとるか検討中
明日かさ増しで使うつもりだった大根おろし(鬼おろし)はもうあるので
明日はみぞれ鍋だね 出汁と胡椒であっさり味付け 大根おろしは最後に投入な