今年2回目の芋ご飯
小さかったり 割れてたり ねじれてたり と色々難ありな紅はるかが
安く入手できました。ので古米でガスレンジの炊飯モードで炊き込みご飯。
前回はよく洗って皮付きで作りましたが
難あり芋の傷んでいるところを見るため今回は皮をむきました。よ
手加減せずにやばそうなところを切り飛ばした結果、前回よりおいしい。
普通の炊飯だと炊き加減が足りませんので
炊飯モード終わってから強火で焦げを作って
一回混ぜて弱火でちょっと蒸らして
最期に強火で焦げを作る完璧な手動炊飯。な
酒多めが勝因だったかもしれん