ナス肉炒め　おいしすぎる

写真無いです。よ

月火水と夕食にナス肉炒め（豚コマ）を作っております。が、
旨すぎです。

農協でB級ナスの袋詰め買ってきて、
大量に消費しております。

豚コマはオリーブオイル強火でぞんざいにカリカリっぽく焼いて、
強火のままナス投入。
豚バラの脂をなじませつつ、ガッっと炒めて
焼き肉のタレか源タレ少々投入。強火維持。

最後に自家製ハバネロ醤油漬けを鍋肌に2廻し。
醤油の焦げるこの香り。ニンニクのコクとハバネロの刺激。
あぁ
この料理は今シーズンしか作れないだろうなぁ。

金曜日から寒くなるっぽいので、シーツと布団を冬物にして、布団乾燥機にかけております。よ