サイフォン式はコーヒーを煮てしまう

カンブリア宮殿　今回はUCC　
サイフォンでコーヒー作ってるのみて思い出しました。よ
サイフォンはコーヒーを煮てしまうので淹れ方としてはイマイチ。って

つまり、煮沸により揮発しやすい成分を逃してしまう。のが一番良くない。って
コーヒー豆は煮込むものではないです。

ずいぶん昔、親戚のサイフォン借りて、アルコールランプで作ったけど
手間のわりに期待した味の驚きは無かった。なぁ

エアロプレス使ってみたい。なぁ