朝からモツ煮作り

最近もつ料理にハマって、もつカレーを２週連続作っておりました。
カレー万能ですし。ゴボウ＋レンコンの歯ごたえのあるカレーでビール飲んでおりました。

そして今週はモツ煮を作成。

白もつはニオイ対策で茹でこぼす際に色々工夫(コメのとぎ汁とか、複数回とか)してみましたが、
長ネギの青いところが最強最適という結論になりました。ぜ。
農協で買ってきた長ネギ（４本／1x0円）なら、茹でこぼし１回で良い感じになりました。
白い部分は刻んで冷凍保存。必要なタイミングで凍ったまま熱いモツ煮にかけます。ぜ。


今回の材料はモツとゴボウをメインに、ニンニクと鷹の爪でシンプルにいきました。ぜ。
あ、あと冷凍庫にあった茅乃舎のダシ×３もバッグを破って投入。贅沢だ。

調味料レシピはコレを使用。　http://cookpad.com/recipe/1301998
ちょど三温糖と赤ミソと本ミリンがありましたので、良い感じに消費できました。ぜ。


落し蓋をして、充分に煮汁を減らしている間に洗い物と洗濯して、
で、できたてをいただきましたぜ。
ウマすぎる。

ちょっとキュウリとトマト買ってくる。
このまま飲みそうな勢い。