↓この方と全く同じことで悩んで、Win7を導入以来、色々試しておりましたよ。
http://gkurose.blog51.fc2.com/blog-entry-5.html

で、上記の方法を試したらエクスプローラの表示が遅い件は解決しました。ぜ。
ありがてぇ ありがてぇ

まさか「日付時刻」を「更新日時」化するだけで解決するとは。
一般項目に設定して、全HDDを「一般項目+すべてのサブフォルダに適用」化してしまいました。ぜ。

これでwin7のエクスプローラがサクサク動くようになりました。ぜ。
1000以上ファイルを突っ込んでるディレクトリの名前ソートも時間ソートも一瞬です。ぜ。
ありがてぇ ありがてぇ