瑠庵 春の一品

昨日瑠庵で使った　春を楽しむ素材

本当に春はきれいです

たらの芽、こごみ、カブ　etc

これを召し上がるお客様がうらやましい

そしてこれが仕上がり

山うどはフリットに　山菜はバルサミコのドレッシングで

そして高原ポークはテリーヌカンパーニュ風で

とちひとみとアボガドはカクテルで

さてどんなワインを合わせましょうか