いやぁ、最後に書いた記事が2021年。
どんだけ飽き性なんでしょうね私。
まぁそんな私がね、2週続けて休みの日に作っているものがそぼろ納豆。
元々納豆が好きで色々な薬味入れて食べてたんですけどね。
入れた薬味を挙げていくと、
ネギ、カラシ、ワサビ、生卵、温泉卵、ニラ、ニンニク、酢、キムチ、オリーブオイル、ゴマ油、海苔、すり胡麻、エゴマ、青唐辛子、塩辛、明太…
もう納豆よりメインどころになりそうな具材やらまでありとあらゆる薬味やらを入れて食べてきたんですけど、前からちょくちょくスーパーなんかで見掛けてた「そぼろ納豆」。
茨城の郷土料理ってことは前から知ってたんですけど、ふと道の駅で農家さん手作りの切り干し大根を手に入れたので、作ってみようと思って作ってみたんです。
そしたら作るの簡単だし美味しいし身体に良さげだしって2週連続のジブリ特集みたいに作ってましたって本当にどうでも良い内容ですね、ハイ。
水で戻して適当な長さにカットした切り干し大根に麺つゆやら醤油やらの自分好みの味付けしたものと市販の納豆を混ぜるだけという簡単さ。
何なら包丁使わずにハサミで切ればまな板すら洗う手間もない。
それでいて火を通したものとは全く違う顔の切り干し大根が漬物のような乾物独特の香り（嫌じゃないやつよ）と小気味よい歯ざわり、それでいて大根特有の鼻に抜ける清涼感のある風味の面影がね、もう納豆と相性抜群なんです。
いやさすが納豆県とも言われかねないくらいに納豆との縁が深い茨城県の郷土料理ですよ、これはしばらくハマりそうですって奥さん。
でも、1個だけ注意するとすれば、大量に作りすぎると1日寝かせたくらいが納豆と切り干しが馴染んでちょうどいいんですけどね、冷蔵庫がそぼろ納豆の臭いで占拠されます（笑）
いやぁ、そういえば、遠い昔に茨城で驚いたことって言えば、無人駅三歩手前くらいの地方都市の駅を仕事で訪れた時、JRのコンビニNEWDAYSの冷蔵ショーケースの一角にスイーツに紛れて藁納豆が堂々と鎮座しているのを見た時には驚きとともにさすが！と思ったものですなぁ。
もしこんな駄文を読んで下さった貴重な方にお願いがあります。
そっとお勧めの納豆に入れる薬味、教えてください。