そうだ、カステラを焼こう！

ご近所さんから卵を頂きました。

この卵の生みの親は、きっと放し飼いにされていた鶏だろうな～
と思わせるような、ふっくら育ちのよい卵たち。

卵のおいしさが真っ直ぐ出る何か・・・
そうだ、カステラを焼こう！

調度、材料のたまごが７個のレシピあり。
まずは、たまごを割り白身と黄身を分けて・・・

わっ！
双子のたまご！黄身が２個はいっていました。

７コの卵に8コ分の黄身！

白身を泡立てて泡立てて、メレンゲを作る。
黄身もグラニュー糖と一緒に白くなるまで泡立てる。

泡立てたたまごってきれい。
空気を含ませてこーーんなに膨らむから不思議不思議。

牛乳、はちみつが入っています。
そして180度のオーブンで10分、更に160度に温度を下げて
焼くこと1時間。ゆっくりじっくりね～

そして、焼けたっ！

あらっ、焦げたかしら？

箱に焼きました。
焼き上がったカステラは、遠くに暮らす姪と甥に送ります。
カステラが焼けたあま～い匂いが部屋中に～～　

茅葺き屋根の旧家でお茶会

新芽が目にやさしい、風そよぐ憲法記念日のお茶会でした。

茅葺き屋根の旧小野寺家にて。明治34年建築、市の指定文化財です。

当時の暮しが伺われる囲炉裏や土間や行灯・・・

土っぽい湿った匂いと、開け放った戸の向こうから聞こえる鳥の声。

お軸と花あしらいも美しい。

水指し、茶碗、茶杓の取り合わせもすべて亭主の感性が光ります。
お点前の流れるような所作は、動く芸術だな～と見つめてしまいます。

一期一会なり・・・

パンがおいしい朝。

パンが焼ける香りの朝はごきげんさーん♪

今朝のパンは、シンプルな食パン。
家で焼いたパンは、噛むほどに小麦の味がちゃーーんとして
おいしい。

今朝のパンのお供に、
畑の泥付きネギとエビでオムレツを作りました。
畑の朝採りサニーレタスを添えて。

珈琲豆を挽いて、ゆっくり抽出。

朝ごはんがおいしいと１日を気持ちよく、平和にスタートできる。

そうだ、
私はずーっと前、オランダやベルギーを旅しながら”いつかB&Bをやりたい”、
と夢見ていたことを思い出しました。な～んとなく、そんなことを
していますけどね・・・