ソムリエ入門講座②

今日は、

ワインスクール『デコール･デュ･ヴァン』

短期集中講座2回目の授業







内容は、

前回の復習とフランス概論で、

フランスの主なワイン生産地と、

EUの新旧ワイン法、

ボルドー地方のワイン、

について詳しく学びました。






最後はテイスティングについて、

実際に６種類のワインを比べながら、

表現方法を勉強

本当に分かりやすい、

約２時間半の授業です。


今日のポイント


フランスの１０の主なワイン産地
-ボルドー地方
-ブルゴーニュ地方
-シャンパーニュ地方
-ロワール地方
-コート･デュ･ローヌ地方
-プロヴァンス地方、コルシカ島
-アルザス地方
-ジュラ、サヴォラ地方
-南西地方
-ラングドック&ルーション地方


ボルドー地方の代表的なブドウの品種

黒ブドウ
-カベルネ･ソーヴィニヨン
-メルロ
-カベルネ･フラン

白ブドウ
-セミヨン
-ソーヴィニヨン･ブラン

ブルゴーニュ地方の代表的なブドウの品種

黒ブドウ
-ピノ・ノワール
-ガメイ

白ブドウ
-カベルネ


ボルドー地方の三つの川

-ジロンド川
-ガロンヌ川
-ドルドーニュ川

と、

その周辺のブドウ産地、

ワインの格付けについて…



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