今夜はパスタ！という夜は、いつもだとパスタを2種類作るのですが、私もダンナ様もダイエット中なのでパスタは1種類だけで、もうひとつは春雨サラダに。
＜レシピ＞
① キャベツは千切りして塩もみ。あとで水洗いしてしぼる。
② ①とショルダーベーコンの千切りを、ゆでた春雨を冷ましたものに混ぜる。
③ ニンニクをオリーブオイルでいためる。
④ あら熱の取れた③に塩・こしょう・酢・コンソメを加えてドレッシングをつくる。
⑤ ②に④のドレッシングをかけてできあがり。
（オリーブオイルはちょっとひかえめに。）
ポイントはキャベツを生で使うところです。
みなさんもごぞんじだと思いますが、野菜を生のまま食べると、生きた酵素を体内にとりいれることができます。
酵素は腸内を活性化してくれる作用があるので、老廃物を体外に出すのを助けてくれるのです♪