フォアグラのフラン

意外と、フォアグラ嫌いな人は多いものです。
 
言えばレバーですので、女性は苦手な方もいらっしゃいます。でも、実際に口にしてみると喜んでくださることが多いのです。特に、こんな料理は。
 
フォアグラのフランです。フォアグラを裏漉して卵生地に入れて茶わん蒸しのようにします。
 
ソースはやっぱり、トリュフノソース。音譜
 
今回は、サマートリュフも添えて。ラブラブラブラブ

 

６月のメニュー
１、クロックムッシュ
２、海老と野菜のテリーヌ
３、フォアグラのフラン、トリュフソース
４、鱧のサラダ仕立て
５、新玉ねぎの冷製スープ
６、キスとウニのベーニエ、ウニのソース
７、お好みの肉料理

       ･仔羊のグリル、バジルソース

　　　・仔羊のオテルドパリ風

　　　・仔鴨のロースト、粒マスタードｿｰｽ

　　　・黒毛和牛ヒレステーキ

　　　・黒毛和牛タンの赤ワイン煮

　・デザート盛り合わせ、コーヒー又は紅茶

 

　　　　5品ｺｰｽ　　　　7000円（１，２，５，６，７）

　　　　6品ｺｰｽ　　　　8500円（１，２，３，５，６，７）

　　　　7品ｺｰｽ　　　10000円（１，２，３，４，５，６，７）

　　　　　　　　　　　　　税別

　　　　　（デザートはすべてのコースにお出しいたします。）

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Witch’s Medicineのアクセサリーと 

Belleravi by香奈瑛のプリザーブドフラワーとハーバリウム展示販売会

日程は6月27日から7月1日まで。

 
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  次回は８月です。
 
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６月のメニュー
１、クロックムッシュ
２、海老と野菜のテリーヌ
３、フォアグラのフラン、トリュフソース
４、鱧のサラダ仕立て
５、新玉ねぎの冷製スープ
６、キスとウニのベーニエ、ウニのソース
７、お好みの肉料理

       ･仔羊のグリル、バジルソース

　　　・仔羊のオテルドパリ風

　　　・仔鴨のロースト、粒マスタードｿｰｽ

　　　・黒毛和牛ヒレステーキ

　　　・黒毛和牛タンの赤ワイン煮

　・デザート盛り合わせ、コーヒー又は紅茶

 

　　　　5品ｺｰｽ　　　　7000円（１，２，５，６，７）

　　　　6品ｺｰｽ　　　　8500円（１，２，３，５，６，７）

　　　　7品ｺｰｽ　　　10000円（１，２，３，４，５，６，７）

　　　　　　　　　　　　　税別

　　　　　（デザートはすべてのコースにお出しいたします。）

 

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ランチタイム：Aランチ（４品）２５００円

　　　　　　　　 Bランチ（５品）３５００円

　　　　　　　　 Cランチ（６品）５０００円（フルコース）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　税別

 

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[ル・トワ・ルージュの営業時間]

・ランチタイム　：12時～13時半（2時半閉店）
・ディナータイム：18時～20時半

[定休日]
　毎週火曜日、第一、第三月曜日

駐車場　５台　

松山市北久米町1094-3

089-958-7088