■ざらめバター♪大学芋♪

ども

カボチャに芋・・・　　　ホクホク系ばかり続いていますがご了承ください

オーブンを使わず簡単にできるおやつなので、記載させてね

ざらめとバターを絡めた大学芋でござんす　

ホクホクなお芋ちゃんに　ザラメとバターのコクがあるタレを絡めて

私はまわりがかたくなる大学芋は苦手なので・・　これは冷めても固まらないタイプのもの

素朴だけど食べ出したら止まらない・・至福の時　　　

美味しいおやつです　　　子供も大好き

え～と・・・簡潔にいきますねっ

レシピ記載します

【ザラメバター❤大学芋】

■材料　　　でっかいさつまいも１本分（約７００ｇ分）

■さつまいも　てっかいの１本（７００ｇほど）

■ざらめ（きび砂糖や三温糖でもＯＫ）　　１００ｇ

■塩　　ひとつまみ

■水　　　　　　２００ｃｃ

■バター　　　　２０ｇ

■揚げ様の油　　　　適量　　　

■作り方

１．　さつまいもをよく洗い３～４㎝角に切り、軽く水気を切ったら、常温の揚げ油に入れる。

　　　油を火にかける前ですよ。　さつまいもが浸る油の量にして下さい。

　　　

２．　火を付けて揚げ始める。最初は弱火です。　凄く静かだけど、段々とジュージューしてくる。

　　　途中から中火、さつまいもに串を刺してみてスッと通るようになったら、最後は強火でカラッとさせる。

３．　さつまいもを揚げている間に、フライパンにざらめと塩ひとつまみと水を入れ火にかける。

　　　様子を見ながら煮詰めていく。焦がさないように気を付けて。少しとろみがついてきたらＯＫ。

　　　あまりに煮詰め過ぎると固まり易くなるんで注意。

　　　

４．　揚げ終わったさつまいもの油を切り、３のフライパンに入れ、バターも加えててタレを絡める。

５．　よく絡んだら、お皿に盛りつけお好みで黒ごまなど（私は無くて普通のごま　笑）かけて完成！

　　　　

材料も作り方も至ってシンプルな大学芋ですが、侮れない美味しさ

オーブンを使うよりは節電になりますし　　　

今はフライパンで焼いたり、あとは蒸したり、揚げたりするおやつを活用していきたいな

揚げる手順の、「常温の油から揚げる」っていうのはクックパッドの、

POMPOMMUFFINさんの 衝撃の美味しさ☆☆幻のフライドポテト by POMPOMMUFFIN

こちらを参考にさせていただいています。　この揚げ方を知ってから、うちではお芋揚げる時は絶対これ

水気が多少付いてても油はねしなくて安全だし、

まわりばっか焦げることもなく　中がホクホクに揚がるんですよね～。　ほ～んといい事教えてもらったわ

クックパッドにも公開しているレシピです　 ざらめバター♡大学芋 by れっさーぱんだ

もう週末。　早いなぁ・・・

では、また

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