あと森田さんも

どうもです。

月曜の神田です。

階段を速く下るのが

苦手です。




なんだか梅雨入りしたとの噂が出回っています。

まだギリギリ５月なのに・・・



早く梅雨が始まったから

早く梅雨が終わるという訳ではないようで

今年の梅雨の期間は長いようです。


おかげさまで雨がたくさん降るので

水がたくさん溜まり、水不足になりません。



なるべく同じ文章で分かりやすく説明すると、


ディナーオープンの１７時３０分から忙しかったから

ラストオーダーの２２時より前にお店閉めちゃおうという訳にはいかず

僕がお店を走り回っている時間が長いようです。


おかげさまでオーダーがたくさん入るので

シェフたちの疲れがたまり、帰る頃には話になりません。


そんな今年の梅雨でございます。





さて

新メニューの「大人のナポリタン」も大大大好評。

なんだか男性陣からの方が喜びの声が大きいかもしれません。

そんなに出ないかな～、なんて思っていたら

た～くさんご注文いただき本当にありがとうございます。


そして

デザートの新作「フレンチトースト」も大人気ですね。

こちらは圧倒的に女性からの支持です。

食べ応え満点のボリュームと味わいですからね。

心して挑んでいただければと思います。



６月に入っても

新メニューはまだまだ出てくる、かと思います。

思いますですみません・・・

あいまいですみません・・・

シェフたちを信じてください。


気象庁の発表だって

「関東甲信越は梅雨入りしたとみられる」

みられるですみません・・・

あいまいですみません・・・

良純さんとあまたつを信じてください。

木原さんとそらジローを信じてください。



僕は信じてます。




最後はまかない！



月曜はお魚さん！！




火曜はパスタさん！！


どちらも美味！！






日本橋・人形町・水天宮
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ちゅっちゅっちゅ

どうもです。

月曜の神田です。

好きなカップアイスは

サクレです。




今まで以上に

毎日大忙しのレ・フルシェットでございます。

たくさんのたくさんのご予約、本当にありがとうございます。



今日もまずは新メニューのご紹介から！！





パスタです！

名付けて、大人のナポリタン！！


一般的ナポリタンよりも濃厚な味付けです。

さらに少しピリ辛に仕上げております。


と～ってもおいしいナポリタンですが、

残念ながらお子様にはまだ早いと思いまちゅ。


素敵な大人のお客様限定メニューでちゅ！！

１０００円でちゅ！！




続いて今さら紹介！

大人の人気メニュー！！




これはまだ焼いている途中です！




これが完成！

鴨のハツのグリル！！


フランス産のマグレ鴨のハツ(心臓)でございます。

グリルにしてトリュフの香りの塩を振って仕上げております。


いわゆる焼き鳥で使われる鶏のハツよりも

かなり味わい深いです。


食感もたまらないので

噛むごとに広がる奥深い味わいと

口の中で広がるほのかなトリュフの香りを

楽しんでいただければと思います。


ポテトのピューレも付いて

１３００円でちゅ。




どちらのお料理も

僕も実際に食べて「おいしい！！」と感じたお料理です。


大人の味が分かる僕です。


洗練されて計算されて

感性の宇宙ともいえる

卓上の芸術ともいえる

言葉という陳腐な道具で表現することをためらう味わいが

果たして皆様に伝わるのかどうか、



正直不安でちゅ。





最後はまかない！



月曜はお魚さん！




火曜は天ぷら＆そばさん！


どちらも美味！！






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ギラギラはしてるんですよ

どうもです。

月曜の神田です。

昔好きだったアイドルは

広末涼子です。




今日はいきなり新メニューのご紹介！

おいしいデザートですよ！



フレンチトーストです！！！


バニラアイスと一緒にもぐもぐしてください。

写真にはありませんが

お皿に赤いフルーツの甘酸っぱいソースも添えます。


やっぱり食パンよりもバケットで作ったフレンチトーストの方が

食感も楽しめますし食べごたえもあります。


通常価格４２００円のところ

「レ・フルシェット大好き」と言っていただければ

特別価格７００円でご用意いたします。


最悪「大好き」だけでも目をつぶります。

今回だけだよ。


よろしくお願いいたします。




そして火曜日には

お客様からおししいデザートをいただいちゃいました。



ご近所さん！

シュークリーさんのシュークリーム！！


僕ははじめて食べましたが

ばかうまです。

シュークリーム好きの僕も驚きです。


生地もクリームも印象に残る味わいです。

あの行列の謎が解けました。

並んじゃいますね・・・


買ってきてくれたお客様、昼も夜もありがとうございました！

そしてシュークリーさん、いつも色々ありがとうございます！





火曜日はそんなおいしいシュークリームを食べながら

僕がお茶をすすりながら鼻歌を歌っているとき、

シェフたちはてんやわんやです。




牛ハラミステーキをゆうきくんが焼いてます。

この日の素敵なパーティーのメインディッシュです。




特製のスパイシーチキンカレーをAシェフがくるくるしてます。

ディナー限定のこのカレーがパーティーの〆の一品です。



この日のパーティーは

ミューズ・ブランディング・アカデミー様の

メールマガジン「ファーストイメージ必勝法」

４００号記念パーティーでした！！


キラキラした方ばかりのとっても素敵なパーティーでした。

皆様イキイキとされていてなんだか元気もらえましたね～



そんな素敵な皆様の集合写真！



う～ん！素敵！

写真から僕の言いたいこと伝わるかと思います！


もう一枚！



すみませんでした。

こちらの写真には中央にキラキラしてない人が映り込んでます。

僕のミスです。もう本当にすみません。

お子様には決して見せないでください。



ミューズ・ブランディング・アカデミー様、

どうもありがとうございました！！

そして４００号、本当におめでとうございます！！





最後はまかない！



月曜日は鯛のカマ焼きとチャーハン！




火曜日はコロッケ＆カツカレー！


どちらも美味！！








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レ・フルシェット よろしく

どうもです。

月曜の神田です。

最近好きな人は

芦田愛菜ちゃんのものまねをする女性芸人さんです。




ゴールデンウィーク中のレ・フルシェットは

た～っぷりお休みでした。

シェフたちも十分に体を休めて充電完了です。



ただお休みの前にはた～っぷり働きました。

なかよくみんなで大掃除です。




悪ぶってマスクしてるゆうきくんとAシェフ。

スプレーで「例・不流死絵都　夜露死苦」と書いてます。





ブラシを握って暴れるAシェフ。

手の付けようがありません。





鬼の水攻めのIシェフ。

これじゃあ相手が泣いてたって分からないじゃないですか・・・





極悪非道の三人が暴れている間に

床はぴっかぴか！！

女神がキレイにしてくれました。

ありがたや～





僕は怯えながら黒板書いたりしてました。

震えていたので字がガクガクしているかもしれません。

察してください。






最後は乾杯！！

みんな更生してくれて

おいしいお酒とおいしいお料理をたらふくいただきました！！

ごちそうさまでした！！




ゴールデンウイークが明けてもレ・フルシェットは大忙しです。

一年前のゴールデンウィーク明けは悲惨な状況だったような・・・


それもこれも本当にお客様のおかげです。

ありがとうございます。

感謝感謝感謝です。






こちらはいただいたお土産。

抜群にバランスの良いおいしさでした。


柑橘系の果実の香りにハーブのような香りが混じり

複雑さと爽やかさを感じました。

ほど良い果実味にやさしい酸味と

全体をまとめてくれるミネラル感がとても心地いいんです。


世界に通じる一本だと思います。

丸藤葡萄酒工業様のルバイヤートシリーズは

完成度が高いものばかりです。

とても勉強になりました。

素敵なワインをいただき、ありがとうございます。





最後は火曜日のまかない！



パスタ！！

なんのパスタか忘れてしまいましたが

とってもおいしかったです！！

ゆうきくんが作ったなかでぶっちぎりの１位です！！


水曜日のまかない！



フライの盛り合わせ！！

これもおいしかったな～


どちらも美味！！








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華麗に

どうもです。

月曜の神田です。

まだ冬物を

クリーニングに出してません。




ただでさえ月曜以外も出勤しているのに

月曜の祝日が連続する今日この頃。

いまだ「月曜の神田」というネーミングに葛藤中です。


もう「神田」でいいじゃないか、

そうすればラクになるじゃないか、

いえ、月曜の神田に戻る日はすぐそこです。


来週は火水金と僕がいます。

そう、水もいます。特別です。






ゴールデンウィーク中の平日は

落ち着いた営業が続くかな、なんて思っていたら

昨日も大満席、今日も大満席

嬉しい限りです。

レ・フルシェットを使っていただき本当にありがとうございます。


５月もパーティーのご予約がた～くさん入っています。

まさかの展開に正直驚いております。

ありがたや。感謝感謝です。



最近は早い時間や遅い時間に

ふらっと来て下さるお客様がとっても増えて

シェフたちも喜んでおります。


早い時間に来ていただければ

例えば２０時からのご予約のテーブルにご案内することができますし、

遅い時間に来ていただければ

例えば２０時ごろに帰られたテーブルにご案内することができます。


満席だとしてもそういった形でお席をご用意することは可能でございます。

うまく使っていただけると嬉しいです。

よろしくです。








突然ですが

さばかれる前のカレイ先生です。

よく見ると愛嬌がありかわいいです。


まな板の上でいい子にしてます。

間違って笑顔でいい子いい子すると

ぬめぬめ感に笑顔も引きつります。


この日カレイ先生はシェフたちにムニエルにしていただき

お客様においしくおいしく食べていただきました。




カレイつながりで

レ・フルシェットのランチはカレー屋さんでございます。


お客様とお話ししているとご存じない方もまだいらっしゃいます。


ランチ営業も最近はとってもとっても大忙しです。

いや～、嬉しいです。


僕もこの間お客様から言われてしまいましたが、

ランチ２回来たけど２回とも売り切れで食べれなかった！！と。


すみません・・・

ルーやライスがなくなりしだいランチは営業終了となってしまいます・・・


一応ランチ営業は火・水・木・金のみです。

こちらもよろしくです。

ランチは僕はいませんが・・・


おいしいカレー、是非一度は試してみてください！！






最後は昨日のまかない！



鶏肉のそばと天ぷら！

ゆうきくんの天ぷらの技術に驚きました・・・

美味！！










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