今回の内容はまじめなお願い

どうもです。

月曜の神田です。

本物の月曜の神田です。




７月になり

どうしても夏を意識してしまいます。

なんかでも

７月って

もっと暑かったようなイメージが・・・

イメージか・・・



世間の気温はまあまあ暑い７月ですが、

レ・フルシェットはとびっきり灼熱の７月です。


本当におかげさまで予約もたくさんたくさんたくさん・・・

予約取れなくてすみません・・・

満席ですみません・・・

そんな中、僕の出勤が月曜だけになりすみません・・・


パーティー＆貸切のご予約もたくさんです。

正直、７月にこんなにお店を貸し切られるとは

思ってもいませんでした・・・

しかも皆さん高額・・・

７月の人形町のパーティー＆貸切需要が気になります・・・





今回皆様に一つお願いがあります！！


なんとも言いづらいのですが


ご予約のときの人数と当日いらっしゃる人数が変更になった場合、

ご連絡をいただきたいのです！！



カジュアルなお店なので

その辺は大体で対応しなければならないかもしれません。


ただやはり席数、そしてイスの数には限界がありまして、

そして予約で席が埋まっていることが多いということもあり、

ご来店されてから予約の人数より増えてしまったと伝えられた場合

対応できない瞬間も出てしまいます・・・

簡易のイスを横に置いて対応することもありますが

となりのテーブルのお客様にもご迷惑をお掛けしてしまう訳でして・・・


人数が減ってしまった場合にもご連絡をいただけると

一組のお客様をお断りせずに

ご案内できるようになることもあるので

教えていただけるととってもとっても助かります！


もちろん本当に突然の人数変更が起こることもありますので

ぼくたちもできるかぎりできるかぎり対応いたします！


わがままなお願いをして申し訳ございません。

僕からのお願いです。




最後はまかない！

遅刻して食べれませんでした！

とほほ。

今日の内容は女性二人がテラスでマグロでモワルーズ

どうもです。

月曜の神田です。

アイスコーヒーはいつも

氷少なめです。









いきなり２人の女性の写真から。

月曜の神田とゆかいな仲間たちが新たに２人増えました。

おかげで僕は７月から月曜のみです。


あえて正面写真は載せません。

あえて名前は載せません。


不謹慎なお客様から彼女たちを守るため

２匹のライオンが目を光らせております。


私用で彼女たちに話しかけるときは命がけでお願いします。




そして



設置されてからどれだけの時間が流れたのか。

今さら紹介のテラス席です。


基本的にはおタバコを吸うお客様が

一時的に外にグラスを持って行っても問題ないようにと

設置されたものです。


ときどき、店内の席以上に売り上げを上げることもありますが・・・


喫煙マナー＆ご近所様へのご迷惑にならないよう

ご協力お願いいたします。

小声で楽しみましょう。小声で。



さらには



まぐろで例えると大トロ級の笑顔！

麻布十番の人気店「モワルーズ」の田中シェフ＆西川マネージャー！！

月曜日に遊びに来てくれました。

お金じゃぶじゃぶ使ってくれました。


モワルーズ様はかなり良心的フレンチでございます。

お料理は田中シェフの人柄が

そのままお皿の上に盛られてテーブルまで運ばれてきます。

どんな人柄かはお料理を食べていただければ分かります。

すごく酸っぱかったらすみません。


サービスは西川マネージャーの印象に残るサービス。

とっても気の利いたサービスと、とってもおもしろいトークが

とっても印象に残ります。

とりあえず西川マネージャーに会話のボールを投げれば

１００％打ち返してきますので

グローブ持参で伺わないと怪我をします。


さらにモワルーズ様は、ワインが安い！！！

本当に本当に安いんです。

まぐろで例えると

大間のクロマグロと

沖縄のビンチョウマグロぐらいの差です。


でも勘違いしていただきたくないことは

３０００円ぐらいの安いワインがたくさんあるお店ではなく、

いわゆる高級ワインや少し古いワインや変わったワインが

すんごくすんごく安いお店なんです。

少しワインを飲みなれていてる方でしたら

モワルーズ様のワインリストは驚くこと間違いなしです。


是非是非皆様、

麻布十番のモワルーズ様で

お料理とワインを楽しんで来てください！！

この夏のノルマです！！




最後はまかない！



月曜はボロネーゼ！！




火曜はお魚！！

どちらも美味！！







日本橋・人形町・水天宮
フレンチ・ビストロ的料理とカジュアルワイン
パーティー・貸切もOK
ワイン＆ダイニング
レ・フルシェット

ぐるなび　　ツイッター

ぼくらはふくしまキッズマン

どうもです。

月曜の神田です。

最近未来があると感じたものは

アメリカンドッグです。




先週、

現在発売中の料理王国様に載っていますと

このブログで報告したところ、


なんと

料理王国様を買ってお店まで持ってきて

「シェフたちのサインをください！」

というお客様がいらっしゃいました！！



どこかお体の調子が悪いのでしょうか？？

おうちの鍋敷きをなくしてしまったのでしょうか？？



とにかくシェフたちは喜んでおりました！！

ありがとうございます。

ありがとうございます。

いつも本当に、ありがとうございます。




そんな喜びまくりのシェフたちのオープン前の仕事風景。



イサキを下ろすIシェフ。

なんか絵になるところが素敵です。

「週刊　男の手」という雑誌があったら表紙を飾れます。




パソコンを打つAシェフ。

料理以外の仕事ももちろんたっぷりあるわけです。

やはりパソコンより包丁の方が使い慣れているようです。

こちらは「週刊　男の手」街角スナップコーナーでも採用不可です。




突然ですが

「ぼくらはふくしまキッズマン」って

ご存知でしょうか。





こちらは本日の読売新聞朝刊の記事。


福島の子供たちの間では大人気の歌なんです。


福島中央テレビの日曜の朝、

福島の園児たちが「ぼくらはふくしまキッズマン」にあわせて

元気いっぱいに踊る姿が放映されているそうです。


友木厚志さんが作詞作曲。


で、さっそくこの音楽を聞いてみると、


YouTube「ぼくらはふくしまキッズマン」


すごい完成度！！

イントロから盛り上がるところ最高じゃないですか！！

踊ってるお姉さんもキレイだし！！




子供たちはたぶん、

今の福島の現状を詳しくは理解していないと思います。


この曲にあわせて元気い～っぱいに踊って

大人になってこの曲を思い出して

改めてその歌詞にふれると

きっと、子供だったそのときの

福島の状況が、福島の気持ちが

思い出され、そして理解されると思うんです。


音楽の力、ダンスの力。

偉大なり、です。


応援しています！！

ぼくもふくしまキッズマン！！





最後は昨日のまかない！



月曜は豚肉＆餃子！！




火曜はハーフ＆ハーフカレー！！

どちらも美味！！







日本橋・人形町・水天宮
フレンチ・ビストロ的料理とカジュアルワイン
パーティー・貸切もOK
ワイン＆ダイニング
レ・フルシェット

ぐるなび　　ツイッター

小さな情報たくさん載せてみました。

どうもです。

月曜の神田です。

パソコンはThinkPadです。



今レ・フルシェットはこんな雑誌に出ております。



料理王国様です。




中身はこんなです。

なんかそれっぽくなっていますが、

どうか、どうか、とってもカジュアルなお店だということを

忘れないでください。



そして



こ～んなカレーが

ランチで登場するとかしないとか。

まだ完成しておりませんので

ブログのカレーないんですかとか聞かないでください。

ないんです。






大人のナポリタンは絶好調です。

こんなに出るようになるなんて・・・

ボロネーゼとボンゴレ・ビアンコも忘れないでください。






フレンチトーストも出ますね～

赤いベリーのソース＆フレッシュのブルーベリーも添えて

パワーアップしてます。

ほど良い酸味があるので意外にみなさん楽々食べてます。






今さら紹介、シーフードマリネ！

暑くなってきてさらにさらに人気です。


隠し味はタバスコ＆リーペリンソースです。

リーペリンソースはリーさんとぺリンさんが作った

いわゆるウスターソースです。

レシピは社外秘みたいですね。むむむ。


シーフードマリネに

白ワインのトレッビアーノ・ダブルッツオは最高です！！

アドリア海の浜辺に小旅行です。





超今さら紹介、ハラミステーキ！

オープンのときからメニューに載ってます。

なので少し偉そうです。


２００グラムのハラミの上には自家製のハーブバター。

ポテトフライを添えてボリュームも満点。


ちなみにハラミは横隔膜のことです。

なので一応内臓です。一応ね。






そしてAシェフ、ゆうきくん、Iシェフ。

この三人に新しい仲間が加わることになりました。

しかも二人も！！


レ・フルシェットはまた少し変化をして

さらに良いお店となっていきます。


これからもよろしくお願いいたします。


来月から

正式に

やっと

月曜の神田に戻ります。

よろしくね。




最後はまかない！



おいしい鮭！

美味！！








日本橋・人形町・水天宮
フレンチ・ビストロ的料理とカジュアルワイン
パーティー・貸切もOK
ワイン＆ダイニング
レ・フルシェット

ぐるなび　　ツイッター

〆は俳句です

どうもです。

月曜の神田です。

あまり人に負けたことがないことは

ペン回しです。





６月４日の火曜日、

世間は夕方からサッカーに夢中であり、

オーストラリアのゴールにワーキャー言い、

本田のゴールにワーキャー言い、

結果日本はワールドカップに出場が決まり、

そしてまたワーキャー。


それはそれは楽しい夜をお過ごしだったことでしょう。



ときを同じくして、

東京は日本橋の人形町という小粋な町の裏通り、

ひっそりとたたずむハイカラな南蛮小料理屋

「れ・ふるしえっと」では、

二匹の大きゐ西洋猫「らいおん」に

白黒文様の奇妙な馬「しまうま」が、

食べられさふになるのならねえの・・・


はい。暇でした。


来てくれたお客様はわずか３組です。

３組のお客様の合計人数は７名様。

スタッフはAシェフ・Iシェフ・ゆうきくん・僕の４名。

そのときフルシェット内にいた人数の合計は１１人。

選ばれしベスト１１で

日本・オーストラリアVSレ・フルシェットしていたわけです。

絶対に気付かれない戦いがそこにはありました。


来てくれたお客様に本当に感謝感謝です。




先週のブログで

梅雨入りしたと報告し

さらには雨がたくさん降るので

水不足になりません的な発言をいたしましたが


雨なんて降りやしない・・・

逆に広い範囲で水不足でございます・・・


どうか適度な量の雨を期待しています。



何年か前に、

お坊さん同席でお墓参りみたいなことがあり、

ただ残念ながらその日は雨で

傘を差しながらお墓参り。


念仏を聞いているのも雨の中なので正直しんどくて・・・


念仏が終わったあと、お坊さんが僕らに言った言葉は、

「今日は神様が喜んでおります。

　古来日本では神様は喜ぶと雨を降らせてくれるんです。」


その日以来、雨に対する考え方が少し変わりました。

雨の日は、神様、仏様が、喜んでいる。


そして一番気になったのは

お坊さんの傘の取っ手部分に

チーンって鳴らすやつが備え付けられた

雨の日のお坊さん必須のウルトラ傘であったこと。


開発者、あなたはいくら、儲けたの




最後はまかない！



月曜日はフライの盛り合わせ！！




火曜日はサンドイッチとパスタ！！

どちらも美味！！


そしてさらにいただきもの！



栄養ドリンク！！

どうもありがとうございます！！









日本橋・人形町・水天宮
フレンチ・ビストロ的料理とカジュアルワイン
パーティー・貸切もOK
ワイン＆ダイニング
レ・フルシェット

ぐるなび　　ツイッター