グルナッシュ・シラーズ・ムールベードル

どうもです。

月曜の神田です。

マフラーを巻くべきか否か

最近の外出前の葛藤です。





昨日のレ・フルシェットは落ち着いた営業でしたね。


なんかここんとこ

落ち着いた月曜が続いているような・・・

そんなことないか。

そんなことないよな。

そんなことないわ。




さてそんな営業ながらも

いつものお客様に囲まれた月曜日でございました。


まずはプチワイン会。

すんばらしいスペインワインを皆様楽しまれておりました。





まずはカヴァ！

スペインの泡といえばカヴァ！





続いて白ワイン！

スペインの最も左上に位置するリアス・バイシャスという産地！

ブドウはアルバリーニョ！

アルバリーニョらしくないトロッとして厚みのある驚きの味わい。

んん～～勉強になります。





ここから赤ワイン！

スペインの赤といえば北の聖地リオハでしょう！

ブドウはテンプラニーリョ主体！

このワインはすごかったですね・・・

良い熟成を経たボルドーのようでしたが

余韻には凝縮感と厚みのある果実味が続きました。

恐るべしリオハ・・・





さらにリオハの赤ワイン！

こいつはブドウの果実味がドッカ～ンでしたね。





最後もリオハの赤ワイン！

こいつはザ・キング・オブ・リオハといった貫禄でした！

熟成感が際立ち果実味もキレイに整っておりました！



こんなに素敵なスペインワインを飲む機会はなかなかないので

僕にとっても大変貴重な経験となりました。

たくさん飲ませていただき本当にありがとうございます！！




昨日はさらに他のテーブルでも



こちらはオーストラリアの赤ワイン！

南オーストラリア州はマクラーレンヴェイルからやってまいりました！


こちらはお客様が現地ワイナリーで購入してきたものです。

ただ現地にはお車を運転して行ったということで・・・

まあつまり、

現地ではクチュクチュペッという感じで楽しまれたということです。


コアラも抱かず

カンガルーの袋にも入らず

このワインを買って来ていただき

感謝しております。



そして本日はこちらのお客様のバースディ！！

おーめーでーとーごーざーいーまーすー！！！


写真のワインのラベルの下の方には

「G・S・M」と書かれております。

これには意味があり

オーストラリアの赤ワインの常識です。



G：ぐっとくる涙をこらえて


S：心配じゃないと言えば、ときにそれは嘘になります


M：めでたい！とにかくめでたい！！



なんということでしょう。

奇跡的に

ワインまで祝福してくれてます！！

きっと日頃の行いです！！

改めまして、本当におめでとうございます！！






最後は集合写真！



モノクロで秋の切なさを演出してみました。


大阪から来ていただきありがとうございます！

シェフたちとっても喜んでいました！


そして

○○スリーの先輩とは知らず大変失礼いたしました！

ごめんなさい！


また来週！！






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レ・フルシェット

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葡初心久里子

どうもです。

月曜の神田です。

中学生のときに抱いた夢は

駅にあった焼き鳥屋さんで

山ほど焼き鳥を食べる、でした。





日中は突然の大雨に驚かされた昨日、

レ・フルシェットは落ち着いた営業でした。


来ていただいたお客様の半数ぐらいの方々が

コートを着ていらっしゃいましたね。


コートをハンガーにかける行為が

冬が来たんだな

年末が近いんだな、と実感させられます。





そんな昨日、

レ・フルシェットでは素敵なワイン会が行われました！

合計１２本のワインを楽しむという壮絶な企画！

とにかく楽しそうで羨ましかったです！



まずはシャンパン！



ヴーヴクリコ！

偉大なりマダム・クリ子！

フランス・シャンパーニュ地方に行ったとき

なんの予約もせずヴーヴクリコのワイナリーを訪ねたら

入ることができませんでした・・・

ランスの街からすげー歩いたのに・・・



続いて白ワイン！



シャヴリ！

どちらも普通のシャヴリではなく１級畑のシャヴリです！



さらに白ワイン！



またシャヴリ！

どちらも普通のシャブリではなく特級畑のシャヴリです！

１級のさらに上の特級、最強のシャヴリです！



そろそろ赤ワイン！



ボージョレの飲み比べ！

ヌーヴォーではないおいしいボージョレ！



そして



ブルゴーニュ地方はボーヌ村の赤ワイン！

これ美味しかったな～



さらに



ボルドー地方から３人の刺客！

サンテミリオン、ムーリス、ペサックレオニャンから

やってまいりました！

この３本もどれも素晴らしかったです！



ラストは



デザート代わりにデザートワイン！

最後までオシャレな会でしたね～




僕もたくさん飲ませていただき

本当にごちそうさまでした。



勉強になりましたね～

比較試飲って贅沢です。



お客様から僕に対しての気前の良いワインの注ぎっぷり

僕は一生忘れません！！





最後はいただきもの！



ノザキさんの牛肉大和煮と

コンビーフのレシピ本！

ああ、またコンビーフ買いだめしないとっ！

美味！！





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日本橋人形町水天宮で今年はオシャレ宴会的な忘年会&新年会

どうもです。

月曜の神田です。

ときどき

僕に元気をくれる

僕を満たしてくれる

そんな

チョコレートみたいになりたいと思ってます。





さて本日は祝日。

正確には振替休日。

よってレ・フルシェットはお休みでございます。


何をしているかと言いますと

楽天イーグルスの優勝に

ファンでも

野球好きでも

なんでもなかったのに

静かな興奮をしています。


そんな

静かな興奮を胸に抱き

お家でごろごろしてます。





１１月に入ったこともあり

年賀状が発売されたこともあり

なんだか「年末感」を少しづつ感じてきます。


あせりにも感じる年末感。

毎年これが多少複雑な気分です・・・



年末が来るということは

その前には嬉しい楽しい忘年会があり

年末が過ぎると

その後には楽しい嬉しい新年会があります。



どちらにしろ

あなたが

偉そうで、説教が好きで、言うほど仕事ができない

「立派」と言われたい上司と、

偉そうで、自信過剰で、言うほど仕事ができない

「立派」に見られたい部下と、

飲みの席で相まみえることは間違いありません。



だとしたら

だとしたら

現実を受け止めて

「参加しません！」と逃げるのではなく

今年は共に戦いませんか？


そして

どうせ飲まなきゃいけないんですから

良い雰囲気で美味しいお料理のお店を

今年は一緒に選びませんか？



ちょうど最近、いいお店を見つけました。


ラ・フルなんとかじゃなくて・・・

ル・フルシェなんとかでもなくて・・・


偶然思い出しました！

人形町のレ・フルシェットというお店です！！





そんなレ・フルシェットのパーティーでのお料理を

今日はご紹介していきます！！





まず皆様をお出迎えしてくれるのは

オリーブちゃんとピクルスくん！！





生ハムとサラミの盛り合わせが出てきたり





ときにはカルパッチョが出てくることも！！

金額しだいです。お金です。





ときにはこんなフォアグラも！！

１人１つ確実にあります。

足りないということは御社に裏切り者がいます。





ソースと共にコトコトされてるハマグリさん。

このハマグリさんが、




こうなります！ブイヤベース！！

ハマグリさんもみんなと仲良くしているんですから

どうですか、あなたも。





こちらはメインディッシュ！

黒毛和牛のロースト！！

結局ね。牛なんですよ。肉は牛なんです。信じて。





さらに一人一皿自慢のカレーが出てきたり




最後は一人一皿デザートが出てくることも！！

はい。お金しだいです。




どうでしょうか？？

レ・フルシェットのパーティーのお料理の

一部をご紹介いたしました。



プランは基本３種類！！

５０００円、６０００円、７５００円！！

どのプランでもワイン飲み放題ですよ！！


その他ご予算に応じて対応することも可能です！！


詳しくは

↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓
レ・フルシェットのぐるなびのパーティーのページ
↑　　↑　　↑　　↑　　↑　　↑　　↑　　↑

をご覧ください！！



お早目のお電話を

是非是非お待ちしております！！

共に戦いましょう！！




では

また来週！！




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人形町レ・フルシェットでは今日からボジョレー開始でした

どうもです。

月曜の神田です。

小さな小さな日々の糧が

少しづつ少しづつ

確実に積み重なり

お腹が出てきてます。





さて

もう遠く感じる今週の月曜日、

ある一組のお客様へスペシャルメニューが作られました。


スペシャルメニューのテーマは、

「エビ」です。

色んな意味で話題沸騰中の、

「エビ」です。






まずは

エビ&生ハム&パルメジャーノのサラダ！！

エビちゃんをオシャレにカワイク仕上げました。






続いては

エビフライ！！

エビと言えばエビフライでしょう。

タルタルソースでばっちりです。

こちらのエビちゃんをよく見ると

みんな万歳してます。



そしてメインディッシュは



大ボスの風格！

オマールエビ！！

こいつは悪そうです。

総攻撃で倒してやります。



こいつを



まずは一刀両断！

まっぷたつにしてやりました！

それでも

それでも

まだ悪いことを考えているに違いないので



さらに



焼いてやります！

こちらも武器を使いながら焼かないと

向こうからの反撃にあいます。

これでも

これでも

最後の力で悪いことをしてくるに違いないので



とどめの一撃！






ファイヤー！！

ドラゴンクエストのメラ的な

ファイナルファンタジーのファイア的な

レ・フルシェットのフランベ的なやつです！！

しかし

しかし

まだ反抗的目をしているので



さようなら






もっとファイヤー！！

ドラゴンクエストのメラゾーマ的な

ファイナルファンタジーのファイガ的な

レ・フルシェットの火事的なやつです！！

見事に

見事に

悪を成敗してやりました。

かたじけない。




その後



美味しそうに埋葬。

おつかれっした。



今回のエビ尽くしのスペシャルメニュー

お客様にも喜んでいただけたかと思います。


うまく言葉にできないのですが

レ・フルシェットにとって

こう

なんと言うか

オープンしてから味わったことのなかった

何か大切なものを

感じることができました。


ありがとうございます。

そして

おめでとうございます。


さらに昨日は

ごちそうさまでした。





最後はいただきもの！



韓国の美味しいラーメン！？

作り方までわざわざ書いてくれてます！

ある種ラブレターです。

きっと、美味！！





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ぐるなびさんで人形町・ワイン業態での検索数、レ・フルシェットが実は１位です

どうもです。

月曜の神田です。

映画「SPEC 結」のことを考えると

ドキドキが止まりません。




月曜日、８割ぐらいの忙しさでしたかね。

カウンター席が賑わい回転までしたものの

テーブル席が２卓空いてました。


久々に全席埋まらなかったですね。

まあこんな日もありますので

どうか皆様、電話をあきらめないでください。

どうか皆様、お店の前をあきらめて素通りしないでください。



それと今週の月曜からFくんという青年がときどき現れます。

月曜日だけときどき勉強のために来ちゃうという

素晴らしすぎる青年です。

Fくんを見かけましたら、応援を応援をお願いします。





さて、

レ・フルシェットはいつもた～くさんの

お土産や差し入れをいただきます。


本当に、申し訳ないというか

本当に、ありがとうございます。


もうそれだけで生活できるんじゃないか、

月曜以外は僕がふらふらしていられるのは

皆様のお土産や差し入れのおかげです。

食うに困りません。



皆様から今週の月曜日にいただいたものを

いくつかご紹介いたします。





アスパラドリンクα！！

タウリンが１５００mgも入っているそうです。

タウリンは弱った肝臓の働きを高めてくれるそうです。

・・・

どこからか

スタッフの肝臓が弱っている情報が洩れています。

ウィキリークスかな。。。


ちなみにこちらのドリンクは月曜以外にもらいました。

すみません。







ここから本当に月曜日もらったシリーズ！！

まずはコンビーフ&コンビーフカレー！！


コンビーフと言えばノザキさんのコンビーフでしょう。

まさかカレーまで作っているとは・・・

おそるべしノザキさん・・・


プチ情報として

僕は体の半分はコンビーフでできている、

そう噂されるほどのコンビーフラヴァ―です。

以上です。







続きまして

千葉県代表、見て楽しい！食べておいしい！

ぴーなっつ最中！！


第２６回全国菓子大博覧会において

なんとあの名誉総裁賞を受賞しております。


プチ情報として

パッケージに書かれているぴーちゃんが

稀に四葉のクローバーをにぎっているそうです。

ハッピーぴーちゃんと言うそうです。

以上です。







そして最後は

東京都代表、スティック型チーズケーキ！

東京ぼーの！！


東京都代表ですが

北海道十勝産のカマンベールを使用しております。

子供から大人までおいしく楽しめる

何かが新しい東京スタイルのチーズケーキでございます。


プチ情報として

こちらのお菓子を持ってきてくれたお客様は

予約時間に遅刻した上に

こちらのお菓子を「香港みやげだ」と言って聞きませんでした。

今後の対応を考えさせられます。

以上です。




皆様、たくさんたくさん色々なお土産や差し入れ

本当に本当にありがとうございます！


これからも是非月曜日にお持ちください！

今回のように

誠心誠意

一文字一文字に真心を込めて

懇切丁寧にブログでご紹介することを

僕が保証します！！





最後はまかない！



シーフードココナッツカレー！

ランチの顔です！

美味！！




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