がむしゃらながんばりでなんとかなることがあり、ならないこともある

どうもです。

月火の神田です。


大晦日ということで

新しい置時計を買いました。







今週は

人形町にのみ出勤してまいりました。


こんな年の瀬にも関わらず

お店が賑わい

感謝感謝です。






こんなワインたちがやってまいりました。

豪華ラインナップです。

飲ませていただきありがとうございます。



特に



このワインの見てくれのインパクトが強烈です。

スペインのおいしいカヴァです。



まさかの

スペインワイン最強のソムリエも

このワインに興味津々でした。

恐るべしハチ公・・・






そして営業後には



いただきもののスーパービールを開けちゃいました。

超スーパーです。


こちらもスペインからやってきたもので

僕の友達のエルブ○のフェラン・アドリ○が生んだビールです。

良い友を持ちました。




キャッチフレーズ的なのもかっこよすぎです。



これを見て来年の新メニューが浮かびました。






世界のセレブを迎えるために様々なパスタはあるが


ナポリタンがない


そのためにこのナポリタンは開発されました




「セレブのナポリタン」


一皿７０００円也。




使用するピーマンが最高級になります。


乞うご期待。









大晦日ということで


できればパソコンは打ちたくなかったのですが


なかなかそういう訳にはいかず




歌合戦をしたり


笑ってはいけなかったり


それぞれの大晦日をお楽しみ中かと思います。





僕はと言えば


冷蔵庫にビールを冷やしており


白も赤も数本づつスタンバイされており


このあとどんな気分になろうとも


どんな酒でも飲める


夢の環境を整えております。



ナッツも相当量備蓄しております。

チョコもチーズケーキもございます。





ただ


ただ



体調が悪い気がするのは


僕の気のせいでしょうか？




毎年恒例年末の風邪引きから


昨年はじめて開放されたというのに


今年はまたやってきてしまうんですか？





ですので


早々に


来年の抱負を皆様に伝えて


今年最後のブログを締めくくりたいと思います。





来年の僕の抱負は




早寝。






今年もたくさんたくさんありがとうございました。


来年も皆様に喜んでいただけるよう


シェフ共々がんばりたいと思います。





レ・フルシェットにとって

大きく前に進める一年でありますように！！


そして

来年も皆様にとって良い一年でありますように！！！


心よりお祈り申し上げます！！





最後はまかない！



来年からメニューに昇格される

シーフードパスタ！などなど！


美味！！






ワイン＆ダイニング
レ・フルシェット 人形町

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ワイン食堂
レ・フルシェット 東日本橋

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お忙しいとは思いますがなる早でお願いいたします

どうもです。

月火の神田です。


冬場のリュックは

背中がＨＯＴです。







月曜日、人形町

いつも通りのパニックです。


祝日前ということもあり

お店へのお問い合わせもとても多く

どれだけのお客様をお断りしてしてしまったか。

申し訳ございません。






クリスマス期間ということで

毎年恒例ローストビーフをご用意いたしました。




来年は


大人のローストビーフに


なりません。





あと素敵なワインたち



オーストラリアからやってきました。


いい意味でオーストラリアっぽくなくて

Ａシェフも僕も驚きました。

かなり僕のタイプのピノノワールでした。


どうもありがとうございます。






スペインからやってきました。

しかも



造り手のサイン入り！！


スペインを代表する生産者のサイン・・・

おそるべし・・・


ありがちな果実味と樽だけの味ではなく

しっかりボルドーを想起させる味わいは

さすがでした。


どうもありがとうございます。




あと



日本酒もいただいちゃいました。


こちらはクリスマスプレゼント的にいただいたものなので

お正月に楽しませていただきます。


どうもありがとうございます。

来年からよろしくお願いいたします。







火曜日、東日本橋

こちらも賑わいました・・・



祝日の夜はどうなのかなと思ってたら

満席＆回転していただき感謝感謝です。






東日本橋はクリスマスにこんなことしてました。


マグナムボトルのシャンパンが

意外にも大大大好評で

僕の分を残してキレイに売切れました。


あと鹿もめっちゃ出ました・・・

鹿食べたかった・・・




メニュー外の特別ワインもいくつか



イタリアのスーパープロセッコです。


イタリアのプロセッコ文化に半分ズブズブ浸かっているお客様に

おいしいと褒めていただき

感謝でございます。


僕は最初の方or一番左の方でお願いいたします。






プロヴァンスのスーパー赤ワインです。


この造り手最上級の赤ワイン。

濃い果実味なのに

フランスらしいエレガントさを感じる素敵な味わいです。

金額も素敵ですが・・・


デキャンタ期待しております。










皆様のもとへ

サンタさんはしっかり訪れましたでしょうか？


お願いしたものは

届きましたでしょうか？





僕は今年


新しい自転車と

新しいパソコンと

新しいプリンターと

新しい加湿器と

新しいイスと

新しい何かを


ちゃんとお願いしたのですが

いまだに届きません。





渋滞に巻き込まれているのか


途中で事故にあわれていないか


とにかく心配で


昼寝もできません。





もしどこかでサンタさんを見かけましたら

僕のプレゼントが届いていないという事実を

どなたか伝えていただけると助かります。




できれば年内で


できれば１４時～１６時で


サンタさんが運べないならヤマトで


そうお伝えください。




あと


トナカイとかそんなに好きじゃないので


近くにつないでから来ていただけると助かります。




最悪


お店に届けてもらっても構いません。


月曜は人形町、火曜は東日本橋


におります。







サンタさん


言いづらいんだけど


急いでね。







最後はまかない！

月曜人形町！



ボロネーゼ！


火曜東日本橋！



カルボナーラ！


どちらも美味！！






ワイン＆ダイニング
レ・フルシェット 人形町

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ワイン食堂
レ・フルシェット 東日本橋

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そんなこんななクリスマス

どうもです。

月火の神田です。


僕の自転車の空気を抜いたのは

誰ですか。







月曜日、人形町

にぎにぎにぎわいました。

いつも通りです。





こんなものもいただいたりしました。

久々のドライフルーツです。


ワインの香りの確認ために

年に一回ぐらいドライフルーツを色々買って

香りをくんくんしまくります。


いただいたこちらも

くんくんし続けました。

感謝です。




それと







素敵なロゼシャンパンの飲み比べなお客様もいらっしゃいました。

素敵というか手に入らない・・・


飲ませていただき感謝です。







火曜日、東日本橋


こちらもにぎにぎでした。


寒くて冷たい雨と風の中

たくさんのお客様に来ていただき感謝です。


入れなかったお客様ごめんなさい・・・




東日本橋も年末っ！！って感じになってきました。

プチ忘年会とかプチ忘年会二次会のお客様が多いです。


皆様楽しそうで何よりです。


忘年会で

年を忘れても

僕のこと忘れないでください。









来週はクリスマス


今までレストランなどで働いてきた僕にとって


クリスマスは一年を通して最も忙しいと言えるイベントです。






過去働いていたお店では

準備に追われて

ほぼ寝ずに突入したこともありました。




マネージャーとして初めてのクリスマスで

前日の夜中に一生懸命作ったメニューを印刷し

眠さこらえてリボンを巻いて完成。



次の日のクリスマスディナー本番で

そのメニューをお客様がテーブルに置いて帰られたときの

そのやるせなさといったらたまらなかったです。


仕方ないことなんですけど・・・






また他のレストランのときには

カプセルホテルに数日止まったことがあり



夜中にお風呂にいるメンバーは

いつもブラジルの方ばかりでした。



いつも一緒だからお風呂で話すようになり

日本の年末恒例道路工事のために

出稼ぎに来ているとのことでした。



まさかの

カプセルホテルの大浴場で

知らない日本を見つけた次第です。






そんなこんななクリスマスですが


レ・フルシェットは


毎年わりと


落ち着いてます・・・




今年はどうなりますかね。

人形町店と東日本橋店で違う状況になるかもしれないですし。




来てくれるかな

サンタさん。



来てくれるかな

お客さん。




人形町店の

絶品ローストビーフは

２２日(月)から２５日(木)まで提供することになりました！

２３日(火)は祝日ですが通常営業です！




お店にクリスマスプレゼントを忘れずに


皆様のご来店お待ちしております！！






最後はまかない！

月曜人形町！



ラーメン！


火曜東日本橋！



健康野菜定食！


どちらも美味！！






ワイン＆ダイニング
レ・フルシェット 人形町

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ワイン食堂
レ・フルシェット 東日本橋

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Ｔ国ホテルのスペシャリテです

どうもです。

月火の神田です。


人よりも

指が長めです。






月曜日、人形町

やっぱりてんやわんやでした。


年の瀬感がすごいです。

１２月感がすごいです。


皆様のプチ忘年会

うらやましい限りです・・・


ただ

飲み過ぎはだけはご注意くださいませ。

色々問題も起きますので・・・







火曜日、東日本橋

こっちもてんやわんやでした。


人形町に比べると

まだ年の瀬感は少ないですが

それでもやっぱり１２月。


皆様のコートの重さがぐっときます。



たっぷりポトフ

海苔とシーフードのクリームパスタ

カキフライ

がものすごい人気でした・・・


品切れになりすみません・・・


次回は必ず。








さて

もうすぐクリスマス



人形町店では

クリスマス恒例の

あいつをご用意いたします。



クリスマスといえば

あいつです。


あいつ以外ありません。


あいつ=クリスマス


そいつではなくあいつです。




あいつは

ジャンルで言うと

飲み物ではありません。



あいつは

ジャンルで言うと

家具ではありません。



あいつは

まさかの

食べ物です。





感の良い皆様ならお気付きだと思います！


あいつは

あいつは


クリスマススペシャルの


ローストビーフです！！！




食べたお客様が

９９％うなってくれる

ローストビーフです。



本格的ではなく

本物の

ローストビーフです。



極力品切れにならないよう頑張りたいですが

やっぱり品切れになると思います・・・




２３日(火)、２４日(水)、２５日(木)の３日間限定です！


２３日(火)は祝日ですが通常営業いたします！



ボリューム満点のＴ国ホテルクオリティのローストビーフが


３０００円で食べられます！！






安いか高いかは




あなた次第です。







最後はまかない！

月曜人形町！



あんかけ焼きそば！


火曜東日本橋！



Ｗけんちんうどん！


どちらも美味！！






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ワイン食堂
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３周年まとめ

どうもです。

月火の神田です。


シャワーの温度は

４５度です。






月曜日、人形町

ちょうどこの日がジャスト３周年の日でした。


嬉しいことに

てんやわんやの営業となりました。



皆様からのお祝いの品やお祝いのお言葉

さらにお祝いの現金まで

本当にありがとうございます。



レ・フルシェットを作らなければ

出会えなかった皆様

感謝です。





いただいた品々です。



ヴーヴクリコのマグナムボトルを

Ａシェフ＆ユウキくんと共に

夜な夜な楽しませていただきました。



で僕も久々に



白レバーのムースを

夜な夜なつまませていただきました。



改めて

めっちゃうまいです。

やっぱりうまいです。

自画自賛です。




そしてそのまま



ご近所の

老舗の高級丼ぶり＆京風うどんのお店に行きました。

超高級です。

厳かな店内は緊張感すら感じました。






ごちそうさまでした。






火曜日、東日本橋

こちらも３周年感謝祭でした。



おかげさまで遅くまで賑わいました。

感謝です。



久々にＫ川さんもいらしてくれました。

いつもかまっていただき感謝です。

わざわざ本当にありがとうございます。





３周年の戦利品たちです。


シャトー・ラグランジュの２００７年が

とても良い状態でした。

Ｉシェフも大好きなワインの一つです。

飲ませていただきありがとうございます。



一年前は東日本橋店はありませんでしたので

僕的には東日本橋店でもお祝いができることに

じんわり喜びを感じていました。


皆様に感謝です。








人形町店が

４周年を迎える頃には

僕はいったい何をしているのかなと。


そしてお店はどうなっているのかなと。



きっと

「大人の」シリーズが

もう１０個ぐらい増えているのかなと。




大人のポテトサラダ

大人のシーザーサラダ

大人のポテトフライ

大人のペペロンチーノ

大人のクレームブリュレ

大人の素うどん

大人のおにぎり

大人のうな重

大人の生活

大人の大人





もう限界です。




逆に「子供の」とか斬新ですかね。


子供のナポリタン！


本物の子供しか頼まなそうですね・・・





あとはうちの客層に最も合わせた感じだと


中年のナポリタン！


中性脂肪を押さえます。






なんにせよ


レ・フルシェットに


明るい未来があることを


確信しております！！



４周年も派手に行きましょう！！

応援よろしくお願いいたします！！






最後はまかない！

月曜人形町！



白子のクリームパスタ！


火曜東日本橋！



エビとブロッコリーのアーリオオーリオ！


どちらも美味！！





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ワイン食堂
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