フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cru レ・ポレ・サン・ジョルジュ 2007年
・引きこまれそうになるくらいに美しいルビー色は上質感漂う。
・とてもエレガントでシルキーなテクスチャは、ニュイらしく力強くもしなやか、気品漂う。
・雑味少なく、酸と甘味を伴う深く複雑な味わいの果実味が綺麗に融合、洗練されている。
・深いコクを伴う味わいは、とても長い余韻となって継続、余韻はまるでぶどう畑に佇んでいるかのよう。
ドメーヌ・フェヴレのニュイ・サン・ジョルジュの1級畑、2007年ヴィンテージ。
長期熟成型ワインが多いニュイ・サン・ジョルジュ。
1級畑のレ・ポレ・サン・ジョルジュのワインは長期熟成型で熟成が進むと洗練されてくるといいます。
5年の熟成を経ていますが、まだまだ、熟成可能でしょう。
ドメーヌ・フェヴレのニュイ・サン・ジョルジュの1級畑、2007年ヴィンテージ、力強くもしなやか、予想していたよりもずっと洗練されたスタイルのワインで驚きました。
最近飲んだワインでは抜群、素晴らしい一本になりました。
このワインは当店でも取り扱っております。
ワインショップ レ・ブルジョン HP http://www.lesbourgeons.co.jp/SHOP/FRR018.html
長熟型のワインを産出するニュイ・サン・ジョルジュにあって、まだ熟成可能だとは思っています。
けれども、5年の熟成を経てどのような味わいになっているかとても楽しみ。
期待を膨らませながら抜栓します。
今日は、オリーブの浅漬け、エビマヨ、生ハムとスモーク・サーモンを用意。
準備万端です。
早速グラスに注ぎます。
美しく引き込まれそうになるくらいのルビー色。
透明度が高く、雑味が少ないことを予感させます。
香りはチェリーやスミレのようなニュアンス、とても華やかで深い香りです。
口に含むと香りがすうっと鼻に抜けていき気持ちが良い。
味わいは、深い果実味にコクがあり、土地由来のミネラル感と複雑味があります。
シルキーで滑らかなテクスチャは力強くもとてもしなやか、気品漂う素晴らしい仕上がりです。
ハーブやミントのような感が添えられ、味わいにアクセントを与えています。
驚くほど洗練されたスタイル、最近飲んだワインの中では抜群に良い、素晴らしいワインです。
酸はしっかり、ボディもしっかり、果実味はいきいきとしています。
まだまだ、熟成可能な証拠です。
深いコクは余韻となって飲んだ後にも心地よさを残します。
余韻がとても長く、まるでぶどう畑の中に佇んでいるかのような感すら覚えます。
ドメーヌ・フェヴレのニュイ・サン・ジョルジュの1級畑、2007年ヴィンテージ。
5年の熟成を経ていますが、まだまだ、熟成可能、若いうちではありますが、予想以上に洗練されたスタイルです。
力強くもしなやかでエレガント、雑味も少なく、それでいて深いコクと長い余韻。
予想以上の素晴らしい出来で、最近飲んだワインの中では抜群なパフォーマンスです。
ワインの仕上がりは驚くほど洗練されており、まさに衝撃的!
心に残る一本です!!
加えて、ニュイ・サン・ジョルジュのワイン、やはり良いです、益々好きになりました。