まいど。
店主です。
今日の江戸は大雨。
そろそろ梅雨入りですかね。
既に夏のような気温と湿度。
長い夏の始まりですな。
さて、お酒も夏酒に移行しまして、食材もどんどん夏になっていってます。
コースの揚げ物に 「アジフライ」が登場しました。
刺身用の鯵を仕入れまして、流行りのレアなタイプのアジフライ。
シンプルに醤油と辛子にて提供しております。
旬を迎え、旨味と脂がのった鯵を是非夏酒と共にお楽しみください！
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れくら
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