前回の記事ではビタミンについて
書いたので
今回は
ミネラルについて
説明していきます。
ミネラルとは
カラダを構成する元素のうち
酸素・炭素・水素・窒素
以外の元素の総称です。
ミネラルの一般的機能としては
☆骨や歯などの構成成分
☆体の中の有機化合物の構成成分
☆体液の調整
☆筋肉の収縮、神経の興奮の調節
☆酸素の運搬
など
有名なミネラルが
「カルシウム」
カラダの中で最も多く存在する
ミネラルです。
99％が骨や歯に存在しています。
多く含まれている食品がエビです。
次に
「ナトリウム」
体内の水分バランスの調整を
主に行っています。
不足すると食欲不振や吐き気、
筋肉痛などが起こります。
過剰摂取すると高血圧の原因となります。
ナトリウムが多く含まれている食品は
わかめなどの海藻類です。
そして「鉄」
血中の酸素運搬をしたり
筋肉中の酸素を運んだり
するのが主な仕事です。
鉄を多く含む食品は
あさりなどの貝類です。
そのほかにも
数種類のミネラルがあります。
普通の食生活では
不足することはほとんどないと
言われています。
しかしナトリウムなどは摂取しやすく
逆に過剰摂取が問題になっています。
塩辛いものは
多く食べすぎないように注意しましょう。
ミネラルが多い食品は
魚介類や海藻です。
意識して
食事に取り入れてみてください！
お読みいただきありがとうございました。
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