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スパイスディレクターの伊能すみ子です。

夏野菜の中でも、ゴーヤのレパートリーに困ったりしませんか？

ゴーヤチャンプルーや天ぷらなどありますが、おつまみにもぴったりなゴーヤ料理をご紹介します。

ゴーヤとタイミックスのおつまみ

材料

ゴーヤ　　　　　　　　　　　　1本

ニンニク　　　　　　　　　　　１片

タイミックス　　　　　　　　　大さじ１

粉チーズ　　　　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/6程度

フライドオニオン　　　　　適宜

作り方

①ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取ったら薄切り。ニンニクはみじん切りにする。

②フライパンにたっぷり（分量外）のサラダ油を入れ、中火で熱する。ゴーヤをこんがりと素揚げする。

③タイミックス、粉チーズ、ニンニク、塩を入れて混ぜたら、油を切ったゴーヤを入れ、良く絡める。

④容器に盛ってフライドオニオンをのせる。

ゴーヤは苦みがあるので、苦手な人もいるでしょう。ただ、ゴーヤの苦みを取るのは難しいものです。タイミックスのエスニックな香りと粉チーズの塩気で、ゴーヤの苦みが気にならないうま味や香りをつけて楽しみましょう。

【タイミックス２０ｇ　ガラスチューブ入り７５６円】
コリアンダー、レモングラス、クミン、シナモン、唐辛子、ガーリックなどのスパイスがミックスされています。調理しやすいように塩と粗糖も入っているので、手軽にご使用いただけます。コリアンダーやレモングラスの爽やかさにピリリときいた唐辛子。パウダー状なので、食材にもなじみやすく使いやすいので便利です。

タイミックスを使ったレシピ

★ベジタブルスープ

★カレイのココナッツミルク煮

スパイスは、店舗はもちろん、インターネットでの購入が可能です。
ＨＰやオンラインショップサイトもぜひご覧くださいませ♪

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夏野菜ゴーヤをおいしく食べよう