寝かせるから美味しい！野菜たっぷり作り置き♡蒸しナスと豚しゃぶの柚子胡椒サラダ《簡単★節約》

スピード度　  ★★★★★
難易度　        ★
調理時間　     15min
保存期間　　  冷蔵で2～3日

簡単節約作り置きレシピ。

レンジで蒸したナスを
サッと湯通しした豚肉と一緒に
柚子胡椒ベースのドレッシングで和えた一品。

なんとも夏にピッタリの
爽やかな常備菜。

調理時間は長めの15minと書いてありますが
ナスの粗熱を取る時間を考慮しているので
実際にかかる手間は・・・

「豚肉を茹でて、ナスを裂くだけ」です。


一品で野菜もタンパク質もしっかりとれて
メインのおかずの代わりにもなる
食べ応えのあるガッツリサラダ。

しかも野菜がたっぷり取れる
ヘルシーな作り置きサラダなので
栄養バランスのいいお弁当作りも楽々♪


沢山作っておいて
「今夜のあと一品！」という時に。

はたまた、具材を細かく切って
「お弁当の隙間埋めに！」

もしくは、食欲がない日なんかの
「さっぱりメインに！」

色々な楽しみ方ができるので
作っておかないと損ですよ～～～っ(*^^*)♡笑


ちなみに、「寝かせるから美味しいサラダ」なので

”作ってすぐより、半日置いたあと”
”1日目より2日目”

が、より味が染み込んで美味しいです♪


パンにもご飯にも合わせやすい万能サラダ！
ぜひぜひお試しくださいね♡



YUU'S あるある～♪

「パフェを多く見せるためのシリアルは
　いらない派です。」

それ分かる！分かる！
と共感してくれた、あなた・・・♡

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↑ 何度も作りたくなる！身近な材料で簡単おやつレシピ♡

蒸しナスと豚しゃぶの柚子胡椒サラダ

材料（作りやすい分量）

・ナス　　　　　　 3本（400g)
・豚バラ薄切り肉　200g
（ロースでも可）

【ドレッシング】
・レモン汁　　　　大さじ2
・ゴマ油　　　　　大さじ2
・醤油　　　　　　大さじ1
・柚子胡椒　　　　小さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ1/2

下準備

・ナスは洗ってヘタを取り2等分に。
　サッと水にくぐらせておく。

・【ドレッシング】の材料は合わせておく。

作り方

① ナスは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
　 電子レンジ600wで約8分加熱する。
　 
　 加熱が終わったら、レンジから取り出し
　 ラップを外して、粗熱を取る。

　 祖熱が取れたら、手で4等分に裂いておく。

② 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
　 豚肉を2～3枚ずつ鍋に入れ、サッと湯通しする。

　 色が変わったらすぐに取り出し
　 ザルにあげて冷ましておく。

③ ボウルに、ナス・豚肉・【ドレッシング】を入れ
　 よく混ぜ合わせて出来上がり。

④ そのまま密封容器に入れて冷蔵庫で保存するか
　 すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。

お料理メモ

作り置きサラダのポイント

◎ 水気が出やすいものは、すりゴマやカツオ節といった
　 水分を吸ってくれる素材と組み合わせると
　 時間がたっても味落ちしません。

　 また、マヨネーズやオリーブオイルなどの
　 油分のあるものとからめておくのも
　 水気を出にくくする有効な方法です。

　 今回は「ゴマ油」をたっぷり使って
　 ナスをコーティングしました。

使用した食器＆小物について

★お皿 → illusie300

★保存容器 → 野田琺瑯

★ランチョンマット・ミニ観葉植物 → LBC topics

本日のもう一品

こちらは、朝に更新したものです。

熱々もいいけど、冷めてからがより美味しいよ♡揚げ鶏のサルサ風南蛮

いつもの唐揚げを、サルサ風のピリッと辛い
そして、酸味のあるソースで和えて
夏仕様に変身させました♪♪

ソースで和えることで
時間が経ってもパサつかずしっとりが持続。

まさに「作り置き」向きの一品。

夕飯の時に沢山作っておいて
次の日はお弁当に回すのも
時短節約になるのでオススメです(*^^*)

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ただいま、ブログの「カテゴリー」の整理中です。

レシピが検索しやすいように
「作り置きレシピ」と「スピードレシピ」に分けています。

今後、レシピを検索される場合は、その時の状況に応じて
目的のカテゴリーから検索して下さると嬉しいです(*^^*)

しかし・・・まだ・・・
過去のレシピは、そのままの状態です＾＾；

時間を見つけて、少しずつ新しいカテゴリーに
レシピを移していきますね。


今後も

「こんなのがあったら便利！」
「こういうのが見やすい！」

など、ご要望やご意見がございましたら
コメント欄かメッセージにて
ご連絡頂ければと思います。

どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


ではでは♪
今日も一日お疲れ様でした♡

ユックリお休みくださいね(*^^*)

また明日朝9:00に更新します！！！

両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように～

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。

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