スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 7min
簡単節約スピードレシピ。
以前ご紹介した「豆腐の照り焼きハンバーグ」と同じで
「切干大根」を使うことで、豆腐の水切りを省略します！
まさに時短！
まさにお手軽！
まさにズボラ！
作り方は、もちろん簡単♡
野菜類を切って茹でて
あとは、ボウルに全部入れて
グルグルグル～と混ぜるだけ(*^^*)
たったこれだけなのに
ちゃんと白和えです♡
そして、もう一つのポイントは
白和えの味付け♪♪
若い人の食卓って
どうしても、「白和え」とか「ゴマ和え」とか
地味なものを敬遠しがちなイメージ。
だから、少しでも食べやすいようにと
味付けは、若い人が好みそうな
マヨネーズを加えてみました。
たまには、こ～んな身体にいいものも
食べなくっちゃね♡
そして今回は、お酒のおつまみに合うように
”柚子胡椒”も加えて大人味に♡
これがまた、たまらんのです(*^^*)♡
でも、苦手な方や、お子様用には
柚子胡椒は省いて作ってあげてくださいね。
切干大根のお蔭で食物繊維アップ！
切干大根のお蔭で砂糖いらず！
切干大根のお蔭で豆腐の水切不要！
いいことづくめの、この白和え・・・
ガッツリ系のうちの彼も大満足の一品だったので
味に間違いはありません！！！！
ぜひぜひお試しくださいね♪
クッキングあるある～♪
「弱火にしようとすると
一回消えるよね」
それ分かる！分かる！
と共感してくれた、あなた・・・♡
ほうれん草の味噌マヨ白和え
材料（2人分）
・ほうれん草 1/2束
・人参 1/2本
・コンニャク 60g ← あく抜き不要のものを使用。
・切干大根 15g
・木綿豆腐 1/2丁
◎めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
◎味噌、白すりゴマ 各大さじ1
◎マヨネーズ 大さじ2～3
◎柚子胡椒 小さじ1
下準備・人参は皮をむき、短冊切りに。
コンニャクも同じく短冊切りにする。
・切干大根は、サッと洗ってザルに上げ
キッチンバサミで細かく切っておく。
作り方先に人参を茹でる。（2分ぐらい）
② 人参が茹で上がったら、ザルにあげ、さっと流水をかけておく。
③ 同じお鍋で、続けてほうれん草をサッと茹でる。（30秒くらい）
④ ほうれん草の色が鮮やかになったら、冷水に放つ。
粗熱が取れたら、手でギュッと絞り、2～3cm幅に切る。
⑤ ボウルに、豆腐と切干大根、◎を入れ
よ～く混ぜ合わせる。
⑥ ⑤にほうれん草・人参・コンニャクを加え
更によく混ぜ合わせて出来上がり。
⑦ お皿に盛り付けて、お召し上がりください。
お料理メモ
今回のレシピの5つのポイント
◎ コンニャクは、「あく抜き不要」のものを使うと便利です。
◎ 切干大根に、豆腐の水分を吸わせるので
サッと洗う程度でOKです。
◎ ほうれん草は、しっかり水気を絞ってください。
中途半端だと、水っぽい仕上がりになってしまいます。
◎ めんつゆ（2倍濃縮）タイプをお使いの方は
大さじ2と1/2を目安に加えてください。
◎ お子様がいらっしゃる場合は
「柚子胡椒」を抜いてお作りくださいね。
使用した食器＆小物について
★お皿、コースター、ミニ観葉植物 → LBC topics
★お箸 → セリア
★調味料入れ → studio M
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TODAY'S YUU'S DIARY
いつも温かいコメント、そしてメッセージ
本当に本当にありがとうございます。
コメントが来るたびに嬉しく
一つ一つ丁寧に・・・そして大事に読ませて頂いています。
なかなかお返事のご訪問ができず
とても心苦しいのですが
週末は、比較的ユックリできると思うので
少しずつ、ブログの方へ遊びに行かせて頂きますね。
最近、一番欲しいもの・・・
それは「時間」♡♡
やりたいことが多すぎて
また、お勉強したいことも盛りだくさん♪
読みたい本もあるのに・・・
いつも1日があっという間に終わって
「また、できなかった～」の繰り返し。
もっと上手に
時間を使えるようにならなければ！！！！
ではでは、今週も一週間お疲れ様でした＾＾
素敵な週末をお過ごしくださいね。
明日は、朝寝坊かな♡？
両手いっぱいの幸せが
シャワーのように降り注ぎますように～
今日も最後まで読んで下さった貴方に
心から感謝です。「お誕生日おめでとう♡」の言葉に代えて
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