こんばんは！
またブログを放置してしまいまして・・・
いかん、いかん。
でも今日はうってつけのネタを仕入れましたよ～
笑。
・・・わたくし、レオニー、テンペ菌を仕込んで
オリジナルのテンペを作りました！！！！！
フェイスブックにはすでに全部アップしたんですが
ここでは勿体ぶって、前・後編に分けてみたいと思います。
テンペを作るのに必要なものは・・・
大豆
テンペ菌
のみ！
とってもシンプル。
まず、大豆を茹でます。
今回はとりあえず80グラムの大豆を使用。
北海道・幕別産の「平譯さんの大豆 トヨマサリ」を
使いました。無農薬、無化学肥料のオイシイ大豆で～す。
↑茹でた大豆の薄皮を丁寧に剥いていきます。
皮があると、テンペ菌がうまく成長しないそうな・・・
コレがテンペ菌。ネットで、インドネシア直輸入のものを
購入しました。うす黄色の白っぽい粉です。無臭。
皮を剥いた、茹で大豆にテンペ菌を小さじ１ほど混ぜます！
そして、ラップをして空気穴をあけて・・・
常温で２日ほど置きます・・・
わくわく
果たしてテンペ作りは無事に成功するのか？！
（わざとらしい・・笑）
待て次号～～～～！
