去年までブラジル人のビアンカが
CROSSFITジムに通っていた
彼女とコミュニケーションを取ろうと思い
ポルトガル語にも興味を持ち…
さらにDMM英会話レッスンで
いろんな国の先生と話すうち
日本以外の国のことにも興味が湧いてきた
んで、こんな本を買っていた
2021年の目標として
毎月、他の国の料理を１品つくる！
と思っていたのだが
３か月で挫折した 
んで、1年以上たった今
久しぶりにチャレンジすることにした
それはブラジルの定番料理
「フェイジョアータ」だ
まずは黒豆を水に浸して一晩おきます
んで、翌日、黒豆を
浸した水ごと30分くらい火にかけて
豆を柔らかくする
その間に、他の具材の準備をする
ニンニク、玉ねぎ、にんじんをみじん切りして
豚肉を小さく切って
オリーブオイルで炒める
そこへ、黒豆＆煮汁を加えて煮込む
灰汁を取ったりして…
沸騰してからさらに10分くらい煮る
んで、塩・胡椒・しょうがのしぼり汁を
加えて味を整えて完成！
この段階で夫に味見をしてもらったら
「いいんだけど、パンチが足りない」
…ってなわけで
少しケチャップを加え、
さらに食べるときにお好みでタバスコを
入れてもらうことにした
レシピ本の写真で見ると
ほんと～に真っ黒クロスケだから
白いひよこ豆も加えたんだけど…
結局、ほぼほぼ真っ黒
だからイタリアンパセリを
ご飯に散らしてみた
私はご飯の代わりに
マッシュポテトに変えてみた
あっ
そうそう！
サラダ代わりのカプレーゼも作ったから
並べてパチリ
ひよこ豆を加えた分、豆の量が多く…
その割に豚肉の比率が低くなり…
全体的に豆ばっかり食べる印象だ
ただ…たんぱく質豊富だし
味付けはシンプルだし
健康的な感じがした
次に作るときの教訓はこれ
豚肉はレシピより多めに！