★ガンボスープ★

皆さんはディズニーアニメの『プリンセスと魔法のキス』を知ってますか

うちはさくたんがアニメ好きになって、ディズニーアニメを結構な数を見ています


そこでこの『プリンセスと魔法のキス』で出せくる『ガンボスープ』

が気になり、いつかだったか・・・
本場で食べた事がないから、ネットでレシピを調べて、なるべく本場の味に近いガンボを作ったら、えらく旦那さんが気に入って、今日も『久しぶりにガンボスープが食べたい』と言うので、今日の夕飯はガンボスープにしました

ガンボスープとはアメリカ南部のケイジャン料理です
スープと言っても、日本で言えばカレーライスの様な感じの食べ物です

スパイスをたくさん使ってるのがポイント

それと、あっちでしか手に入らない『フィレパウダー』
これが『サッサフラス』という葉っぱを乾燥させた粉末、何やらいろいろ訳があるのか日本には輸入出来ないらしい
だから、全く本場の味を追求出来ないのは残念だけど、フィレパウダーの代わりにオクラで代用するのが一番いいらしく、毎回オクラで作ります

まずは薄力粉と油を同量（70g）フライパンで茶色になるまで炒めます
焦がさないように注意しながら

ここまで炒めたら、みじん切りにした玉ねぎ一個を少しづつ加え炒めます

炒めたら、ここでスープストックと水を少しづつ加えます

私はいつもスープストックはカルディに売ってるこれを使います

そして、みじんきりにしたセロリ・ピーマン・ニンニクを加えます

胸肉にシャウエッセンを加えます

そして、別のフライパンでバターにオクラを切って炒めます
これをスープ鍋に加えます

ここから、スパイスをてんこ盛り

カイエンペッパー・パセリ・タイム・パプリカパウダー・ローリエ一枚

30分煮込んで、仕上げはタバスコたっぷりと塩で味を整えます

本当はカレーライスみたいにご飯にかけて食べるんだけど、うちではパンに付けながら食べます

だから、今日はフォカッチャを焼きました

付け合わせはポテトサラダ

こんなスパイスたっぷりなご飯に合うお酒はラム酒

バカルディ８

あ～今日のご飯美味しかった






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★パンケーキな朝ごはん★

いつも、うちの朝ごはんは和食ですが、パン派な旦那さんに今日はパンケーキ朝ごはん

『朝からご飯は入らない』とおっしゃる旦那さんは、パンケーキのブランチをモリモリ食べてお仕事行きました～

がしかし、シーザードレッシングをきらしていて、朝から自家製シーザードレッシングを作ったはいいが・・・

ニンニクを効かせすぎて、今日は一日マスクが欠かせない日になりました～

すみません～




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欲しかったCASUCA★

今日は二月がお誕生日の私にプレゼントをと

欲しかった『CASUCA』のジュエリーを買ってもらいに天神へ

CASUCAは主張しすぎず、まるでカラダの一部であるかのようなジュエリー

コンセプトは『儚くて、かすかなたたずまい』で、まさに儚い感じのジュエリー

始めはカスカを求めて天神の『ARROWS』へ行ったけど、今ちょうどドラマで小泉今日子さんがつけていて話題になってるらしく、品薄状態

『PARCO』の『CARNET』でもカスカを取り扱ってるらしく、そこへ行ってみる事に

ここは種類豊富でこんなに並んでいました～

いくつかつけてみてこれに決定～

今年も良い物もらった～


そして、帰りに寄った『BAY BROOK』で服まで買ってもらっちゃった～

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