旦那ダイスキお好み焼き★

今日は旦那さんリクエストのお好み焼きがお夕飯です

以前、『和◯本家』と言う番組でお好み焼き特集があってまして

50件くらいのお好み焼き屋さんに取材して、統計をとり調べた結果をやっていました

生地はどの配分がいいのか
キャベツの量は生地に対してどの位がいいのか
お好み焼きの各店舗の分厚さは何センチか
ひっくり返す回数は各店舗何回ひっくり返すか

などなど詳しくやっていました


そこで我が家では、その番組を見てから作り方や配分をガラッと変えて作るようになり、お好み焼き好きな旦那さんは外にお好み焼きを食べに行く事が減りました

《材料》 4枚分くらい
薄力粉orお好み焼き粉 200g
水 200g
牛乳 50g
キャベツ 中1個で余るくらいです
卵 焼くお好み焼きの個数

豚バラ 6枚ほど
エビ （下処理してね） お好み焼き一枚に6尾

後はお好みで、天かすや桜海老や紅生姜などなど

お好み焼きソースにかつお節

うちはちなみにお好み焼き大好きな旦那さんが、福岡には売ってない広島のカープソースをネットで買っています

《手順》
まずは生地作り
お好み焼き粉と水と牛乳を測り、泡立て器で混ぜ混ぜ
キャベツはやや粗みじん切りに

生地は前夜に用意しておいた方が、美味しくなるらしいです何故かは忘れちゃった～

小さめボールを用意し、測りを用意し、生地90gにキャベツ128gに卵1個そして、好きなトッピング（紅生姜や天かすや桜海老などなど）

スプーンで空気が入るような感じで混ぜる
サラダ油をひいたフライパンへ高さ2.5センチなくらいで直径15センチほどに生地を落とす
エビ・豚バラを置く

そして、蓋をする絶対に押さえたりしないこと

良い感じに焼けたらひっくり返す
豚バラがややパリパリに焼けた位が好き

そのまま、ソースをかけてマヨネーズをかけて出来上がり

ちなみに旦那さんはこの上にかつお節をたっぷりかけます


ちなみに今日のワインは

『DANTE 2009 ダンテ・カルベネ・ソーヴィニヨン』

カルヴェネ・ソーヴィニヨン
生産地 アメリカ カルフォルニア

これは凄く好きな感じ～







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ランチ★山法師

今日は母の病院に付き添ったら、母がランチに連れてってくれました

『山法師』
福岡市西区豊浜1-12-3
092-881-6023

豊浜の住宅街の中にあるお店で、亡くなられたご主人がアンティーク家具や雑貨などのギャラリーをされていたみたいで、沢山のアンティーク物がもったいないし、その雰囲気を活かして食事処を始められたとのこと。

もう何度か連れて来てもらってるけど、いつもディナーしか来た事がなくて、母が美味しかったと言っていた焼きビーフンを食べに来ました

今日はもちろん数日前からの予約だけど、着いた時はママチャリが15台以上～店の前に並んでいてビックリ

幼稚園ママの集いみたいなぁ～
ママ達の井戸端は長そう

メニューはこんな感じ

私ビーフン食べる気で来たのに、チキン南蛮好きな私はチキン南蛮に即決め

どれにも、小鉢3品とお味噌汁とご飯と茶碗蒸しが付いてきます

今日の小鉢3品は・・・
『もっちりチーズ葛豆腐・サツマイモの揚げあんかけワサビのせ・ひじきと海老の優しい味付け』
ちょっと伝わりやすいように、私が勝手にネーミングしました

このチーズ葛豆腐はすごく美味しくて、持ち帰りがあると言うので旦那さんにワインのおつまみにと思い買って帰りました。（正解は母に買ってもらいました）

母の『焼きび～ふん』

ビーフンにはおにぎりです

私の『とりの南蛮ソース和え』

チキン南蛮美味しい

これチキン南蛮好きな旦那さんに食べさせたい～

焼きビーフンもすごく美味しいです

始めは何もかけずに召し上がれ～みたいなそして、ポン酢をかけてもいいですし
と説明あり、そのままで十分美味しい

母いわく、始めランチはビーフンだけのメニューだったらしいです。
美味しいし、雰囲気も良いし、何より子供にも優しい

そんなんで、お客さんが増え、メニューも増えたんだろうね

いつも、さくたん連れで行くけど、いつもおにぎりに茶碗蒸しを無料で出してくれるんです

アンティークな物がいっぱいあるし、じっと出来ないさくたんを連れて行くのは勇気がいりますが、お店の人のあたたかさが何より好きで居心地いいところです

デザートは玄米のゼリーです

これ聞かないと玄米だとわかりません

帰りにチーズ葛豆腐持ち帰り～

いや～チキン南蛮美味しかった～

お食事に行かれる方は、事前に予約をしてから行かれた方がいいかな






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レノ君☆ウ◯コ襲撃事件☆

うちはレノ君サマーちゃんの夕方のお散歩は、いつも7時くらいにご飯を食べさせた直後に行くのが、毎日の日課となっています

が・・・

昨日は『さぁ～行くぞ』と準備した瞬間に私の携帯がなって、母と5分ほど話をして、振り返ったらそこにはウ◯コが～

レノ君は頭が良い子で（親バカですみません）、ママっ子のレノ君は私が帰って来て一番に先住犬レノ君に『ただいま～』をします

がたまたま、サマーちゃんに先に『ただいま～』をした時は、私の目の前でテーブルの足にオシッコ～

いつも何か腹を立てるとオシッコで襲撃するレノ君

今度はウンチかよ～

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