ECHIRE
エシレバターは今から100年以上前に誕生し、パリ万国博覧会で1等賞を
受賞するなど瞬く間に品質の高さとおいしさが認められ、今では三ツ星シェフや
一流パティシエ、各国のロイヤルファミリーにも愛されている、知る人ぞ知る
究極のバターです。
（厳しい基準をクリアし、栄誉あるAOCの認定も受けている）
私はこのバターの大ファンで定期的に購入し、ﾄｰｽﾄにつけて食べています。
又、キャピトルホテルのﾚｽﾄﾗﾝ「ORIGAMI」の朝食・・ｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙﾌﾞﾚｯｸﾌｧｽﾄ
やｱﾒﾘｶﾝﾌﾞﾚｯｸﾌｧｽﾄに付いているﾎﾟｰｼｮﾝを堪能しています。
そのエシレ専門店が丸の内ブリックスクエアにあります。
「エシレ・メゾンデュブール」というお店です。
バターは30g、50gのポーションのテーブル用から100g、250gのキッチン用
5kgのバスケットまで豊富です。有塩、無塩を選べるのも嬉しい。
３種類あるクロワッサンは1人各2個、合計6個までしか買えません。
他にﾌｨﾅﾝｼｪ、ﾏﾄﾞﾚｰﾇ等の焼き菓子からスイーツ系のパン、ケーキ等
色々あります。
この店一番の目玉は夢のようなバターケーキ・・・独特のフォルムで見た目も
バターそのもの。日本ではあまり馴染みのないバタークリームの生ケーキです。
実は私はバタークリームは嫌いなのですが、これは全く別物。
他に類のない独特の食感と味わいです。定期的に食べたくなりますが
買うことがとても困難です。
昼前には売り切れてしまうことが多いと言われていますが、それどころか
１０時開店のお店に１０時３０分に到着しても完売していて買えなかった
経験を何度もしています。
絶対に買いたければ開店の３０分以上前に行って並ばないとだめです。
９時半には既に行列が出来ています
それなりの覚悟をもって行くので、ついあれもこれも買ってしまいますが・・・
どの商品も皆美味しいです
ガトー・エシレナチュール（4,320円）
カットすると中はこんな感じです
ゲンセンサイトでは厳選したこだわりの逸品をご紹介しています
