薬膳料理教室 11月

今朝も寒かったですね。

寒さと筋肉痛で動きが鈍いです

筋肉痛の理由は最後に・・・

昨日ですが、薬膳料理教室に行ってきました。

昼の「歴史散策」はパスしたけど、

夜のこの料理教室は何としても参加したい。

痛い腰をかばいながら行ってきました

今月の薬膳講話は「食の落とし穴」

江戸時代の観相家・水野南北の「相法極意終身禄」から、

抜粋していろいろお話してくださいましたが、

簡単に言えば「腹八分目に医者いらず」ということでした。

食事はほどほどに食することが健康維持・長寿のもと。

耳が痛いです・・・

満腹になるまで食べる食生活を改めなければ！

と言うことで、今月の薬膳料理です。

先ずは材料、これで４品5人前。

 

出来上がり～♪

 

主食：甘塩鮭ときのこの炊き込みご飯

鮭はさっと焼いてから炊き込んでいます。

 

汁物：端材のスープ味噌風味

ゆずが入ってるので香りも良くさっぱりしています。

師範台で先生が作ってくださいました。

 

主菜：鶏肉の木の実炒め

 

副菜：万次郎カ南瓜と根菜の揚げ煮

 

副菜：冬瓜の柚子みそがけ

 

甘味：万次郎南瓜と白玉のぜんざい

こちらも師範台で先生が作ってくださいました。

粗食で腹八分目・・・

いやいや先生、これ全部食べると満腹になっちゃいますけど

帰り、丸の内のクリスマスイルミネーション見物。

一杯歩いたので、今日は筋肉痛です。

きれいなイルミネーションはまた後程。