ミルク食パン

１１月も今日で終わり。

いよいよ明日から師走に突入・・・

１年って、ほんと早いですね

今日の東京地方、抜けるような青空が広がってますが、

ちょっと風が冷たいです。

また１歩、冬に踏み込みましたね。　　

寒いけど、冬は好きな季節。

かといって、ウインタースポーツはやらないけど・・・

さて、義母の朝食用にパンを焼きました。

先日、神戸屋のライ麦パンを買って置いてたんだけど、

夫が当番のときは、めったにパン食しません。

ほとんど手付かずで残ってました。

義母がそれを見て「このパン、カビが生えてる」って言うんです。

荒挽きタイプだったから、目の悪い義母にはそう見えたんでしょう。

捨てようとするから、「こういうパンなの！」

と取り上げてみたら・・・

やっぱり、カビが生えていました

寒くなったからと言っても、油断できませんね。

そう言うわけで、またまた真夜中にパン作りしてました。

今回は茨木くみこさんのレシピから、

ミルク食パンです。　

油脂分をまったく使いません。

型にも塗ってないので、取出しが大変でした。

仕込み水の牛乳は、低脂肪乳。

水あめはハチミツで代用。

とことんヘルシーなパンになりました。

でも、ほんのり甘味があって、結構美味しいです。

レシピの分量と型の大きさがあわないみたいで、

型から頭が出ません・・・

同じ１斤でも、メーカーによって大きさが違うんです。
何で同一規格にしないんだろう、とちょっとぼやきも・・・

　　　
先日、紀伊国屋書店でこんな本見つけました。