桃酵母でプチパン

久々に温かい１日でした。

この暖かさを頼りに、

これまた久々に酵母パンを焼きました。
　　

何種類かの酵母液を、冷蔵庫で冬眠（？）させてます( ´艸｀)

その中から、桃の酵母を使いました。

朝こねて、出勤。

タオルに包んで窓際に置いてたんだけど、

やはり自力で発酵するには気温が低かったようです。

オーブンを余熱無しで３分加熱して温め、

その中にしばらく入れて発酵を続けました。

あ、酵母はストレートにしてます。

種を起こしても使い切れないので、最近はもっぱらこの方法。
時間がかかるのは、それも原因かな？

でも、もちもちっとしてて、美味しい～

参加しています。

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