Ｏｉｓｉｘさんから「感農野菜セット」と言う、
聞きなれない名前の野菜の紹介がありました。
新顔野菜？と興味津々で注文しました。
先日届いたので、少しずつ紹介していきますね
先ずは、奥に見えるのが「ロマネスク」と言うカリフラワー
原産はオーストラリア。
形状に驚きますが、とっても甘みがあって美味しいです。
手前は、五木の赤大根。
熊本県五木地方の在来種だそうです。
甘み辛みが上手い具合に調合してて、是非生のまま頂きたい大根です。
今日はこの２種を使って見ました。
「ロマネスクのドリア」
長女の好きなカリフラワーグラタンにする予定だったんですが、
冷ご飯が結構残ってたので、急遽ドリアに変更。
冷蔵庫でカチカチになってたご飯は、
白ワインを入れたお湯で湯でこぼしています。
ロマネスクは、食べやすい大きさにカットし、塩茹で。
フライパンで材料を炒め、塩コショウして味を調えます。
容器に移して、上から緩めのホワイトソースをかけ、
チーズを散らしてオーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。
赤大根のチキンサラダ
トリ胸肉はハーブソルトと白ワインを塗して、
電子レンジ（５００ｗ）で焼く８分。
赤大根は太目の千切りにして軽く塩もみしておきます。
お酢をかけると、凄くきれいな色に発色するんですよ。
今回はお酢使ってませんが・・・
上にかけてるソースは、玉ねぎドレッシングです。
野菜本来の味を楽しむには、あれこれ手をかけずに、
生や蒸したり丸ごと焼いたりするのが良いんですけどね。
まさに、Simple ｉｓ Bestですよね 。
残念なことに、またまた配送中に、野菜が凍結してました。
一向に改善が見られないのが、悲しいですね
参加しています。
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