甥が、今度日本に来たら、小籠包の作り方を教えて欲しいと、リクエストをもらっていました。
甥は大学生で、ルームシェアの小さなキッチンで、皮から餃子を作るほどの料理上手。
やる気まんまんの餃子麺棒をプレゼントしました。
イタリアでピザ用麺棒を使って餃子を作ったら、手が痛くなったようです。
餃子麺棒は、パンや製菓用のものより、直径が細く短いです。
餃子を皮から作っているので、手際がとても良いです。
私より上手です。
何も教えることはないくらい上手ですが、餃子や小籠包の皮を作る時の麺棒の動かし方を伝えました。
次は、いよいよ餡をつめていきます。
