フランスの家庭料理カスレを作りました。
鴨肉とインゲン豆を煮込むようですが、手羽元と豚肉、インゲン豆の代わりに賞味期限近いミックスビーンズで。
ちょっと作り過ぎました。
同じ料理を食べ続けと飽きてくるので、カレー粉を足しました。
味変、大成功！
セロリをぬか漬けにして忘れてました。
古漬け加減が、ピクルスっぽくなっていたので、添えました。
ぬか漬けにセロリ？と意外に思われるかと思いますが、浅漬けでも古漬けでも美味しいですよ。
セロリをちょっと使って、残っちゃったと言うときは、冷凍もできますが、ぬか床があれば、ぬか漬けがオススメです。
セロリは、体の余分な熱や目の充血をとったり、イライラをおさめます。
これから肝の高ぶる季節、イライラしているなとおもったら、セロリをどうぞ。
手作り味噌教室のご案内
大豆を茹でておきますので、ミンサーで大豆をつぶすところからスタートします。
夏を越したら食べられます。
当日お味見していただいて、決めてください。
2月1日 １３：００～１６：００ 満席
2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。
・大豆：北海道産大豆
・麹 ：兵庫県香住町森新屋商店
・塩 ：最進の塩（平釜）
【参加費】
6500円
【持ち物】
・エプロン
・3リットル入る容器
【場所】
宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。
お申し込み、お問い合わせは、こちらにお願いします。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325
【キャンセル料】
・予約日より2日前よりキャンセル料３０００円お振り込みください。
・当日キャンセルの場合は、全額お振り込みください。
・事前にアレルギーや苦手な物は、お知らせください。
■【お支払い方法】 現金（当日現金にてお支払い）
■【お申込方法】
勾玉セラーピー＆中華ちまきの会
お申し込みはこくちーずからお願いします。
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
