金沢にも美味しいこぼれ梅があると教えてもらったので、取り寄せてみました。
夫の大好物こぼれ梅。
みりんを搾った後の粕です。
清荒神のお店がなくなってしまい幻の味になってしまいました。
スーパーなどでも見かけますが、清荒神のこのこぼれ梅に勝る物はないようです。
金沢のこぼれ梅はどうかな？
かなり水分が絞ってあります。
かなり水分が絞ってあります。
この辺りのこぼれ梅は、もっとウェットで見た目も食感もかなり違います。
こぼれ梅にうるさい夫は、なんて言うかな？
アルコール度数がかなり高いとか、この辺のこぼれ梅とは食感が違うとか言いながら、ボリボリ食べていました。
なんと、夜にはこぼれ梅をつまみにビールを飲んで、ご満悦でした。
手作り味噌教室のご案内
大豆を茹でておきますので、ミンサーで大豆をつぶすところからスタートします。
あとは、混ぜて、容器に詰めるだけです。
夏を越したら食べられます。
夏を越したら食べられます。
麹の量で、お味噌の甘みが変わってきます。
当日お味見していただいて、決めてください。
当日お味見していただいて、決めてください。
以前は、いろんな豆でお味噌を作っていました。
今は、麹の量違いと、豆味噌、パンダ豆味噌のお味見をしていただきます。
【日時】
2月1日 １３：００～１６：００ 満席
2月23日 １３：００～１６：００ 3名様募集中
2月27日 １３：００～１６：００ 2名様募集中
2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。
・大豆：北海道産大豆
・麹 ：兵庫県香住町森新屋商店
・塩 ：最進の塩（平釜）
【参加費】
6500円
【持ち物】
・エプロン
・3リットル入る容器
【場所】
宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。
お申し込み、お問い合わせは、こちらにお願いします。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325
【キャンセル料】
・予約日より2日前よりキャンセル料３０００円お振り込みください。
・当日キャンセルの場合は、全額お振り込みください。
・事前にアレルギーや苦手な物は、お知らせください。
■【お支払い方法】 現金（当日現金にてお支払い）
■【お申込方法】
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
