青唐辛子味噌

今日の柚子胡椒ワークショップは、参加者がなかったので、使う予定だった青唐辛子で、青唐辛子味噌を作ってみました。

醤油漬けは作ったことがありますが、味噌は初めてです。

醤油漬けは、刻んで醤油に漬けるだけなので、すぐ出来ます。

青唐辛子味噌は、油で炒めるときに、強烈なカプサイシン攻撃にあいました。

冷めてから煮沸消毒した瓶に詰めて、残りは冷凍しました。

柚子胡椒も醤油漬けもみんな辛いですけど、ド直球な辛さが飛んできました。

私は、辛い物が苦手ですが、不思議とクセになる美味しさがあります。

今年は柚子胡椒のワークショップをしようと思いつつ、ぼ～っとしていたら、以前来てくださった方からリクエストをいただいて、開催することが出来ました。

美味しかったからまた作りたいと言っていただけるのが、最大の褒め言葉だと思っています。

とても嬉しかったです。

来年は、青唐辛子も柚子も青いウチに、柚子胡椒ワークショップをしたいと思いますので、どうぞご参加ください。

ご希望があれば、この青唐辛子味噌も作りましょう。

【募集】　

・第3回軽羹（かるかん）と鶏飯（けいはん）の会

＊第3回軽羹（かるかん）と鶏飯（けいはん）の会

【実習内容】

・かるかん　一棹お持ち帰り（卵白を使いますのでアレルギーのある方は、お知らせください）

・鶏飯

【日時】　　　10月28日（土）　１０：３０～１３：３０

【募集人数】　２名様

【受講料】 5000円　

【場所】宝塚市　自宅（ご参加の方にお知らせします）

最寄り　阪急、JRから徒歩お車の方は駐車場にご案内します。（一台）

・かるかんを持ち帰っていただけますが、自己責任で当日中にお召し上がりください。

～＊必ずお読みください＊～ ☆　

キャンセルについてやむなくキャンセルされる場合は、なるべく早くご連絡ください。

ご事情もおありでしょうから、振り替えなどご相談させていただきます。

【キャンセル料】

・予約日より2日前よりキャンセル料１５００円お振り込みください。

・当日キャンセルの場合は、全額お振り込みください。

☆お子様連れで受講を希望される方へ

・若いお母さんを応援した気持ちは大きいのですが、何分子どもさんの安全を考えた家の作りをしていないので、お子様連れはご遠慮ください。

・かわりに、何人かお仲間を集めていただいたら、出張をしています。費用などはご相談ください。

☆アレルギーや苦手な物はお知らせください

・事前にアレルギーや苦手な物は、お知らせください。

お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いいたします。

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　5000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)