実家の庭に勝手にはえてきた茨の葉は、随分と大きくしっかり育ってきました。


いばらは、山帰来とも言い秋には赤い実をつけて、リースを作ったり加工ができます。






そろそろいばら餅に挑戦しようかと思いますが、こう暑くては葉を眺めているだけです。



なじみのお店がどんどんなくなってきて、スーパーのいばら餅では、物足りません。


まず皮。


米粉系のねちゃっとした食感ではなく、子どもの頃食べていた小麦粉系のパキッと割れる感じのいばら餅が食べたい。


餡は、もちろん粒あん。


理想のいばら餅は、どこにある。