ジンジャーシロップの残りの生姜を佃煮にする　

新生姜が出回るとジンジャーエールの素、ジンジャーシロップを作ります。

フードプロセッサーを出すのが面倒だったので、包丁でざく切り。

後には、大量の生姜が残ります。

ビスコッティやクッキーに入れて焼くと美味しいですが、食べ出したら止まらない危険な食べ物です。

ジンジャーシロップには、大量の砂糖が入っているので、漉したとはいえ、甘みが残っています。

そのまま食べても美味しいです。

甘み？

佃煮にしてしよう！

佃煮も沢山の砂糖やみりんが入っています。

闇鍋状態で、適当に入れたスパイスを取り出し、

適当に醤油を加えて煮詰めます。

生姜のヒリヒリ感とスパイスの香りがほんのり残って、

ご飯の友になりそうです。

丁字（クローブ）が残っていたので、トッピング。

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　5000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)